Midis numrit të madh të metodave të ndryshme për të bërë petulla, recetat që përdorin kefir nuk duhet të injorohen. Mbi të gjitha, petullat e përgatitura në këtë mënyrë rezultojnë delikate, të kuqërremta dhe shumë të shijshme.
Përbërësit:
- 200 ml kefir / qumësht i pjekur i thartuar / kos natyral për pije;
- 200 ml ujë të vluar;
- 2 gota miell;
- 1/2 çaj lugë sodë buke;
- sheqer për shije (por jo më pak se 1 lugë gjelle, përndryshe petullat do të jenë të buta);
- pak kripë;
- 1, 5-2 tbsp. lugë vaj perimesh (mund të përdorni si luledielli, ashtu edhe ndonjë tjetër pa erë);
- 2 vezë;
- 1 gotë ujë të ngrohtë.
kefiri, vezët dhe produktet e tjera që ruhen në frigorifer duhet të hiqen që andej paraprakisht. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të ngrohtë, kështu që brumi do të lehtësohet, dhe vetë petullat do të shijojnë më mirë.
Gatimi i petullave të kremit në kefir:
1. Rrahni mirë kefirin e ngrohtë me një mikser me vezë.
2. Pasi të keni shtuar ujë të ngrohtë, sheqer dhe kripë, duhet ta rrahni përsëri këtë përzierje.
3. Pastaj shosh miellin drejtpërdrejt në enë me brumë dhe përzieni me një shpatull druri.
4. Derdhni sode në një turi dhe derdhni ujë të valë, llokoçisni.
5. Butësisht dhe ngadalë derdhni ujë dhe sodë buke në brumë, duke e trazuar herë pas here.
6. Pastaj shtoni vaj perimesh në brumë, përzieni dhe lëreni për disa minuta.
7. Pas 5-10 minutash, brumi është gati dhe petullat mund të piqen.
8. Pancakes në kefir duhet të piqen në një tigan të nxehtë, të vajosur lehtë. Piqni secilën anë të petullës derisa të skuqet.
