Nëse keni kefir në dispozicionin tuaj dhe nuk dini se çfarë të bëni prej tij, unë ju këshilloj të pjekni petulla. Pancakes në kefir rezultojnë tepër të shijshme dhe të lehta, dhe ju mund t'i shërbeni ato me ndonjë reçel, reçel, mjaltë, ose të përfundoni mbushjen me to sipas gjykimit tuaj.
Është e nevojshme
- - 500 ml kefir;
- - pesë lugë miell;
- - tre vezë;
- - 1/2 lugë çaji sodë buke;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- - një lugë sheqer;
- - 30 ml vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tas të thellë, thyeni vezët në të dhe rrihni mirë për një minutë duke përdorur ose një lëvizje ose mikser.
Hapi 2
Shtoni sode buke, kripë, sheqer në vezë dhe trazoni gjithçka për të shpërndarë këta përbërës.
Hapi 3
Shosh miellin përmes një sitë metalike dy ose tre herë (kjo procedurë do të ndihmojë në ngopjen e miellit me oksigjen dhe petullat do të rezultojnë më të buta), pastaj shtoni atë së bashku me vajin e perimeve në masën e vezës dhe përzieni.
Hapi 4
Sapo të bëhen të gjitha sa më sipër, hidhni gjysmën e kefir të gatuar në një tas (përmbajtja e yndyrës në kefir nuk duhet të kalojë 2.5%, pasi nëse përdorni më shumë kefir me yndyrë, petullat do të rezultojnë më pak të holla), rrahni masën dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
Hapi 5
Me kalimin e kohës, hidhni kefirin e mbetur në brumë dhe rrihni përsëri (pas kësaj rrahjeje, shumë brumëza të imëta duhet të shfaqen në brumë). Brumi është gati, tani mund të filloni të pjekni petullat direkt.
Hapi 6
Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngroheni atë në nxehtësi të lartë. Sapo tigan të jetë mjaft i nxehtë, hidhni pak vaj perimesh në të, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, grumbulloni një sasi të vogël të brumit me një lapë, shpërndani atë në të gjithë tiganin dhe skuqni petullën në të dy anët derisa të marrë një ngjyrë të artë. Koha e pjekjes së një petulla mund të ndryshojë nga një minutë në dy, varësisht nga trashësia e petullës. Në këtë mënyrë, piqni petulla nga e gjithë brumi.
Hapi 7
Shërbejeni petullat në tryezë të ngrohtë, duke i aromatizuar me reçel, qumësht të kondensuar, gjalpë etj.
