Funchoza, si një sfungjer, thith shijet dhe aromat e produkteve ngjitur me të në sallatë. Në të njëjtën kohë, shton ngopje në pjatë dhe fut një aromë orientale, veçanërisht në kombinim me një salcë pikante. Provoni të gatuani funchose me perime ose karkaleca të butë.
Sallatë funchose dhe perime
Përbërësit:
- 200 g funkozë;
- 1 piper zile;
- 1 kastravec;
- 1 karotë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. farat e susamit;
- 1/4 tsp. koriandër i bluar, xhenxhefil, spec dhe piper i zi;
- 2 tbsp. uthull orizi;
- 5 tbsp. salce soje;
- 2 tsp Sahara;
- kripë;
- vaj perimesh.
Sallata do të jetë më e bukur nëse prerë perimet në një rende të veçantë për karotat koreane. Kjo gjithashtu do të ketë një efekt pozitiv në shijen e pjatës.
Lani të gjitha perimet dhe thajeni me një peshqir. Pritini karotat, kastravecin dhe specat, të qëruar nga kërcelli dhe farat, në shirita të hollë. Qëroni hudhrën dhe priteni atë trashë. Përzieni përbërësit e lëngshëm të salcës së sojës dhe uthullës dhe në mënyrë alternative shtoni sheqer, 1/3 lugë. kripë dhe erëza.
Hidhni ujë të valë mbi funkozën e thatë dhe lëreni të qëndrojë për 3-5 minuta në një enë të mbyllur, pastaj përzieni, hidheni atë në një kullesë dhe
pije me ujë të pastër, jo të rrjedhshëm. Pritini vermiçelin me thikë nëse është shumë i gjatë.
Nxehim vajin e perimeve në një tigan ose wok dhe kavardisim hudhrën dhe farat e susamit në të, pastaj shtojmë specat dhe karotat dhe i ziejmë derisa të zbuten. Hiqni enët nga nxehtësia, transferoni përmbajtjen e tyre në një tas sallatë, përziejeni me kashtë kastraveci dhe funchose dhe sezonin me salcë. Lëreni sallatën të thahet për 30 minuta, përzieni përsëri dhe shërbejeni.
Sallatë funchose me karkaleca deti
Përbërësit:
- 300 g funkozë;
- 500 g karkaleca të vogla;
- 200 g fasule jeshile të copëtuara (mund të ngrihen);
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 speca djegës;
- 5 pupla të qepës së gjelbër;
- 3-4 degë majdanoz ose cilantro;
- 2 tbsp. rrënjë xhenxhefili të integruar;
- 3 tbsp. lëng limoni;
- 4 tbsp. çdo salcë dhe ujë peshku;
- 1 tsp vaj susami;
- 1 tbsp. vaj perimesh;
- 1 tbsp. Sahara
Zieni karkalecat, ftoheni dhe hiqeni nga guaska dhe kokat. Bëni një marinadë: Bëni një përzierje me hudhër të shtypur, speca djegës të copëtuar, xhenxhefil, salcë peshku, lëng limoni, ujë, dy lloje gjalpi dhe sheqeri. Thith kufomat e ushqimeve të detit në të për 15 minuta.
Në mënyrë që këpurdha e gjatë të mos humbasë në një gungë, lidhni një fije të trashë të pa lyer në një copë dhe lidheni. Pas zierjes, hiqni petë me këtë nyjë, zhyteni në ujë me akull për disa sekonda për fortësi dhe tundeni.
Zieni bishtajat për 15-20 minuta. Kontrolloni udhëzimet e paketës për gatimin e saktë të funchose. Hidhni funkozën në ujë të kripur të vluar dhe gatuajeni për aq kohë sa është e nevojshme, zakonisht 3-4 minuta. Kombinojeni atë me karkaleca në salcë dhe bishtajore, spërkatni me qepë të njoma të copëtuara, cilantro ose majdanoz.
