Shumë njerëz vazhdimisht nxitojnë dhe shpesh gatuajnë diçka me nxitim, kështu që pjatat e elbit të perlave kanë humbur popullaritetin e tyre në mesin e popullatës. Mbi të gjitha, përgatitja e elbit kërkon kohë dhe durim. Por nëse i afroheni këtij produkti në mënyrë korrekte, mund të merrni një pjatë shumë të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme.
Qull "Ushqimi i gladiatorëve" ose "Royal"
Elbi i perlave është një produkt i përpunimit të elbit. Wasshtë përdorur në Egjiptin e lashtë dhe në shtetin Sumer. Elbi u përdor gjithashtu si një produkt ceremonial në Greqinë e Lashtë. Dhe madje edhe gladiatorët në Romë shpesh përdornin produkte elbi, sepse kjo i lejoi ata të ndërtonin muskuj. Në lidhje me këtë, ata kanë fituar pseudonimin "duke ngrënë elb".
Elb - elb i qëruar dhe i lëmuar. Ajo e mori emrin për shkak të ngjashmërisë së saj me perlat (përkthyer nga "perla" e vjetëruar franceze - perla), sepse kur qullja arrin gatishmërinë e plotë, kokrrat bëhen transparente dhe të rrumbullakëta.
Carët tanë e donin shumë elbin e perlave. Peter I dhe Elizabeth I i dhanë nderime shijes së saj të shkëlqyeshme. Përveç kësaj, populli mbretëror madje përdori një zierje të kësaj gruri të elbit për kujdesin e lëkurës.
Karakteristikat e dobishme
Në ditët e sotme, qull elbi shpesh shërbehet në spitale, kopshte, në ushtri dhe institucione të tjera, ku është e rëndësishme që një person të rimarrë forcën dhe të ruajë shëndetin e tij fizik sa më shpejt të jetë e mundur. Në të vërtetë, elbi përmban shumë vitamina dhe minerale thelbësore.
Elbi i perlave përmban hordecinë, një antibiotik natyral dhe lizinë, një aminoacid që ka një efekt antiviral në trup. Përveç kësaj, sasia e proteinave, karbohidrateve dhe fibrave në elb margaritar tejkalon përmbajtjen e tyre në një produkt të tillë fisnik si gruri.
Kështu, qulli me elb margaritar ka shumë veti të dobishme:
- fortifikuese;
- antibakterial;
- anti-inflamator;
- vepron si antioksidant dhe nxit humbjen e peshës dhe eleminimin e substancave të dëmshme;
- mbështjell stomakun dhe ndihmon tretjen;
- ul kolesterolin dhe normalizon presionin e gjakut.
Metoda për përgatitjen e qullit "margaritar"
Në mënyrë që qulli i elbit të perlave të jetë i butë dhe i zier, duhet të derdhet me ujë të ftohtë dhe të lihet të laget gjatë gjithë natës ose për të paktën 10 orë. Raporti i ujit: 1 pjesë drithëra në 4-5 pjesë ujë.
Pas njomjes, infuzioni kullohet dhe enët me drithëra përsëri mbushen me ujë në të njëjtin raport. Pastaj vendosni në nxehtësi të ulët. Një qepë e tërë shtohet në tigan për të shtuar aromë. Elbi i perlave gatuhet nga 45 minuta në 1 orë, varësisht nga madhësia e kokrrës dhe kohëzgjatja e magazinimit. Qull konsiderohet i gatshëm nëse kokrra është bërë transparente. Pas kësaj, qull mund të hahet si një pjatë e pavarur ose perime dhe mish mund të shtohen në të. Zakonisht është i kripur në fund.
Ju gjithashtu mund të gatuani qull në qumësht, por në këtë rast duhet të zihet në një banjë uji për të paktën 6 orë. Nëse një vëmendje e tillë afatgjatë ndaj qullit të perla nuk frymëzon, por vetitë e dobishme të drithërave ende rrëmbejnë, mund të gatuani qull elbi. Ai mbetet pas elbit në vetitë e tij, por gjithashtu është bërë nga elbi dhe shijet më tradicionale.
