Turshia e preferuar e të gjithëve mund të azhurnohet duke shtuar shijen tuaj pollock ose ndonjë peshk tjetër. Orizi, perimet dhe peshku do ta bëjnë supën të jetë e përzemërt, e pasur dhe aromatike. Nëse doni që supa të dalë e shijshme në shtëpi, atëherë pas zierjes mund të derdhet në tenxhere dhe të dërgohet të ziejë në furrë.
Përbërësit:
- Pollock i freskët - 1 kg;
- Uji - 2.5 l;
- Kastravec turshi - 200 g;
- Domate të freskët - 3 copë;
- Karrota - 2 copë;
- Qepë llambë - 2 copë;
- Fletë gji - 3 copë;
- Oriz - 200 g;
- Hudhër - 5 karafil;
- Kripë;
- Piper;
- Erëza për shije.
Përgatitja:
- Përgatitni ushqim. Qëroni peshkun, priteni në copa.
- Mbushni një tenxhere me ujë, vendosni pollock atje, sillni një çiban në nxehtësi të mesme dhe hiqni shkumën.
- Shtoni gjethet e dafinës, dy thelpinj hudhre të përgjysmuar, kripë në një tenxhere dhe gatuajini për 35 minuta.
- Kulloni lëngun e përfunduar. Ndani mishin e peshkut nga kockat, prerë në copa të vogla.
- Qëroni qepën, zare atë imët. Prisni edhe hudhrën e mbetur.
- Djegini domatet me ujë të vluar, hiqni lëkurat dhe copëtoni në kube.
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan, vendosni qepë dhe hudhër atje dhe kavardisini derisa të bëhen transparente.
- Shtoni domate të copëtuara, speca, erëza në tigan dhe ziejini derisa të trashen, duke i trazuar herë pas here.
- Lëreni supën të ziejë dhe shtoni domatet e zierë. Gatuajini për 10 minuta.
- Shpëlaj orizin, derdh atë në një tenxhere. Qëroni karotat dhe grijeni në rende të trashë. Shtoni në supë. Mbulojeni me kapak. Gatuajini në nxehtësi mesatare për 15 minuta.
- Prisni turshitë në copa të vogla dhe dërgojini në tigan. Vendosni peshqit atje. Sezoni me piper dhe kripë për shije. Gatuajeni derisa të zbutet për 7-10 minuta.
Shërbejeni turshi të gatshme me salcë kosi dhe bukë të rrafshët. Për të shërbyer në pjesë, mund ta derdhni supën në tenxhere dhe t'i lini të piqen në furrë.
