Pretzels janë mallra të pjekura gjermane. Tradicionalisht, ajo përgatitet në formën e pretzels. Unë sugjeroj që ta pjekni në formën e simiteve. Në shtëpi, kjo pjatë shërbehet si një meze të lehtë për birrë.
Është e nevojshme
- - ujë - 1, 6 l;
- - sodë buke - 3 lugë gjelle;
- - kripë e trashë.
- Për provën:
- - miell - 500 g;
- - maja e thatë - 1 lugë çaji;
- - ujë - 200 ml;
- - vaj perimesh - 1, 5 lugë gjelle;
- - kripë - 1 lugë çaji;
- - sheqer - 2 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni sheqerin e grimcuar me maja të thatë në një tas të veçantë të thellë. Hidhni përzierjen që rezulton me 2 lugë ujë. Uji duhet të jetë i ngrohtë. Llokoçis gjithçka mirë, pastaj vendoseni në një vend mjaft të ngrohtë për më pak se 15 minuta.
Hapi 2
Duke marrë një tenxhere falas, hidhni miell gruri në të, pasi të keni kaluar nëpër një sitë. Shtoni kripë dhe brumin e krahasuar atje. Llokoçis gjithçka derisa të kesh një brumë që ngjitet pak në pëllëmbët e tua. Pastaj shtoni vaj luledielli dhe gatuani masën tërësisht. Brumi duhet të ngjyhet në të.
Hapi 3
Lyejeni një enë me fund të thellë me vaj perimesh dhe shtoni brumin e përgatitur në të. Pra, duhet të qëndrojë nën një peshqir të pastër kuzhine për 1,5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të rritet.
Hapi 4
Pasi të ketë kaluar koha, ndajeni brumin e përfunduar në copa të barabarta, pesha e së cilës është afërsisht 40-50 gram. Rrokullisni secilën në një formë topi. Më pas përdorni një thikë për të bërë prerje të vogla në formë kryqi në presla. Lërini ashtu siç janë në një vend mjaft të ngrohtë për rreth 20-25 minuta.
Hapi 5
Hidhni ujë në një tenxhere të përshtatshme me madhësi. Sillni atë në një çiban, pastaj përziejeni me sodë buke. Në këtë lëng të vluar, ulni pretzelët që kanë dalë në mënyrë alternative për rreth 20-30 sekonda.
Hapi 6
Pasi të vendosni pergamenë në një fletë pjekje, lajeni atë me pak vaj luledielli dhe vendosni pretzellat mbi të. Sasi e vogël kripë e trashë mbi të gjitha simite. Në këtë formë, dërgojini të piqen në 200 gradë për 20 minuta.
Hapi 7
Hiqni pastat me të kuqe nga furra, i lini të ftohen, pastaj shërbejeni. Prezhet janë gati!
