Makaronat janë një mysafir mjaft i shpeshtë dhe i njohur në tryezat e darkës. Sidoqoftë, ju mund të gatuani një numër të madh të pjatave me to. Një opsion është makarona e mbushur.
Është e nevojshme
-
- makarona;
- 500-700 g mish të grirë (mish);
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 1 kokë qepë;
- 4 domate;
- 4 tbsp. l paste domate;
- 5 tbsp. l mala ulliri;
- 0,5 gota verë e thatë;
- 200 g djathë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni makaronat për t’i mbushur. Ju mund të përdorni agnolotti - makarona, e cila është një kërmill i madh, ose kanelloni - tuba mjaft të gjatë me diametër të madh (rreth 2 cm).
Hapi 2
Ka dy mënyra për të mbushur makaronat. Së pari mund t’i zieni lehtë në ujë të valë, ose mund t’i mbushni makaronat e papërpunuara. Në rastin e dytë, koha e pjekjes do të rritet. Zakonisht, këto produkte mbushen me mish ose ndonjë mish tjetër të grirë. Provoni recetën e mëposhtme.
Hapi 3
mish derri, viçi, mish derri dhe viçi ose pulë e grirë.
Hapi 4
Bëni salcën. Hidhni vaj ulliri në një tigan të thellë. Qëroni 2-3 thelpinj hudhër dhe pritini në feta të holla. Skuqeni derisa të shfaqet një aromë e këndshme. Kapni hudhrën me një lugë të çarë dhe hidhni.
Hapi 5
Qëroni kokën e qepës. Pritini atë në unaza të hollë. Skuqeni në vaj me trazim të vazhdueshëm derisa të jetë i tejdukshëm.
Hapi 6
Djegini domatet me ujë të valë, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Shtoni në tigan së bashku me paste domate. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 7
Hidhni verë të thatë në salcë. Të dy e bardha dhe e kuqja do të bëjnë. Shtoni erëza për shije: borzilok të thatë, piper të zi, rigon dhe kripë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni. Grijini për një orë, derisa të ziejë rreth një e treta e salcës.
Hapi 8
Skuqeni mishin e grirë në vaj ulliri derisa të zbutet. Sezoni me kripë për shije. Mbushni çdo makarona me mish të grirë. Vendosini mjeshtërisht në një pjatë për pjekje dhe hidhni sipër salcën. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni për 30 minuta.
Hapi 9
Fërkoni djathin në një rende të imët. Spërkatni makaronat e gatuara me djath para se t’i shërbeni. Ju bëftë mirë.
