Në thelb, ëmbëlsirat e ëmbla bëhen nga brumi i bukës së shkurtër. Unë sugjeroj që të bëjmë një byrek me kërpudha. Nëse mendoni se do të jetë e thatë, atëherë nuk duhet të shqetësoheni. Kjo pjatë, falë impregnimit të krem kosi, rezulton të jetë shumë e butë dhe e pasur.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - gjalpë - 200 g;
- - miell - 3 gota;
- - vezë - 3 copë;
- - salcë kosi - 2 lugë;
- - kripë - 0,5 lugë çaji.
- Mbushja:
- - kërpudha ose kërpudha mjaltë - 1,5 kg;
- - salcë kosi - 2 lugë;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - farat e susamit - 1 lugë çaji;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është përgatitja e brumit. Për ta bërë këtë, së pari ngrini gjalpin, pastaj bluajeni atë në kube, madhësia e së cilës është afërsisht 1 x 1 centimetër. Më pas bashkojini me miell dhe shndërroheni në thërrime të vogla. Kombinoni përbërësit e mëposhtëm në një tas të lirshëm: salcë kosi, 2 vezë dhe kripë. Përziejeni tërësisht dhe shtoni në masën e miellit të butë. Gatuajeni brumin dhe ndajeni në gjysmë. Mbështillni gjysmat me film ushqimor dhe vendosini në të ftohtë për 40 minuta.
Hapi 2
Në ndërkohë, përgatisni mbushjen. Me kërpudha, bëjeni këtë: pije tërësisht dhe prerë në copa të mëdha. Pastaj vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj luledielli dhe skuqeni për rreth 5-7 minuta. Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 gradë dhe dërgoni kërpudha mjaltë në të për një kohë. Kështu, ata do të thahen dhe do të përtypen.
Hapi 3
Hidhni copat e brumit të ftohur me një shigjetë. Vendosni njërën nga shtresat në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Vendosni mbushjen e përgatitur të kërpudhave mbi të dhe mbulojeni me brumin e mbetur. Rregulloni skajet. Thyejeni vezën dhe ndani të verdhën e verdhë nga e bardha. Rrahni pak të parën. Lani sipërfaqen e tortës me këtë përzierje. Sasi e vogël me farat e susamit.
Hapi 4
Bëni 4 prerje në sipërfaqen e enës me thikë. Në këtë formë, dërgojeni në furrë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Sezoni krem kosi me kripë dhe piper. Llokoçisni mirë këtë përzierje dhe hidheni në prerjet e produkteve të pjekura të gatshme. Lëreni në këtë gjendje, të mbuluar me një fletë pergamene, për një kohë. Byreku me kërpudha me krisje është gati!
