Pitet janë të shijshme dhe me aromë. Janë këto produkte të pjekura që preferohen gjithnjë e më shumë nga zonjat e shtëpisë. Byreku me pjeshkë përgatitet lehtë. Ka një bazë krokante të ngopur me kremin më delikat, dhe mbushja e pjeshkës i jep tortës një shije të hollë. Çaji i mbrëmjes mund të kthehet në një festë, thjesht vendosni një ëmbëlsirë të shijshme në tryezë.
Është e nevojshme
- Për bazat:
- - 120 g gjalpë ose margarinë;
- - 240 g miell;
- - 3-4 tbsp. ujë;
- - një majë kripe (mundësisht kripë deti).
- Për mbushje:
- - 6-8 pjeshkë të pjekura;
- - 4 lugë reçel molle ose kajsie.
- Për kremin:
- - 120 g gjalpë;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. Miell;
- - 50 g bajame të copëtuara;
- - 100 g sheqer krem;
- - pak kanellë;
- - 2 tbsp. l qumësht i ngrohtë me pak yndyrë.
- Për zbukurim:
- - thekon bajame;
- - Krem ëmbëlsirash;
- - kikirikë të copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e bazës për tortën e bukës së shkurtër. Të gjithë përbërësit dhe bordi i brumit duhet të jenë të ftohur. Grini miellin (mundësisht të situr) dhe gjalpin derisa të shkrihet. Shtoni një majë kripe në përzierjen e thatë. Hidhni në tre ose katër lugë ujë (shikoni qëndrueshmërinë) dhe gatuani brumin e butë. Ju nuk keni nevojë të trazoni për një kohë të gjatë, përndryshe brumi do të humbasë butësinë dhe butësinë e tij. Ne formojmë një top, të cilin e mbështjellim në një film ose çantë. Brumin e lëmë në frigorifer për rreth gjysmë ore ose një orë.
Hapi 2
Hapni një top brumi në një tortë dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Brumi në kallëp duhet të pozicionohet në mënyrë që të formohen anët e larta. Ne e shpojmë brumin me një pirun në dy ose tre vende në mënyrë që të dalë avulli gjatë pjekjes.
Hapi 3
Lubrifikoni bazën me bllokim kajsie ose molle. Ju mund të përdorni reçel të trashë në vend të reçelit. Ju nuk keni nevojë të lyeni anët me bllokim.
Hapi 4
Lajmë pjeshkat, i thajmë me peceta ose me peshqir, i presim përgjysmë dhe i qërojmë. Ne i përhapim pjeshkat mbi reçel.
Hapi 5
Gatim krem pite. Kremi bëhet shumë thjesht. Në një tas, bluajeni gjalpin e ftohur me sheqer krem. Shtoni një vezë (temperaturë dhome), trazojeni dhe përziejeni në një tjetër. Rrihni vezët lehtë. Përzieni, shtoni një lugë miell, bajame, pak kanellë të bluar (për shije) dhe qumësht të ngrohtë, por jo të nxehtë. Përzieni përsëri mirë dhe pjeshkat i mbuloni me krem. Spërkatni byrekun me pjeshkë me thekon bajame.
Hapi 6
Ne pjekim për 20 minuta, pas së cilës ne nxjerrim tortën dhe ulim temperaturën në furrë në 160 gradë. Mbuloni me kujdes formën e tortës me letër varaku dhe piqeni për 90 minuta të tjera.
Hapi 7
Hiqni petë nga byreku i pjekur me pjeshkë, dhe lëreni ëmbëlsirën mënjanë të ftohet. Dekoroni me sheqer ose pluhur vanilje, shërbejeni në pjesë me copa të ngrohta për çajin aromatik të mbrëmjes. Spërkateni tortën me kikirikë të copëtuar ose bajame nëse dëshironi.
