Kjo pastë e ëmbël e ëmbël është perfekte për një mbrëmje komode çaji në shtëpi. Në gatimin modern në shtëpi, një ëmbëlsirë e tillë dallohet jo vetëm për shijen dhe strukturën e saj të këndshme, por edhe për lehtësinë e përgatitjes. Bleni brumë të gatshëm dhe piqni pudra me mbushje të ndryshme siç ju pëlqen, për shembull, bëni gjuhë të thjeshta, sheshe dardha ose rrotulla fara lulekuqe.
Një recetë e thjeshtë për pastë të ëmbël: gjuhë me sheqer
Përbërësit:
- 500 g pastë pudre pa maja;
-1 vezë pule;
- 4 lugë Sahara;
- Miell;
- vaj perimesh.
Lëreni petët e ngrirë në temperaturë dhome për 30-40 minuta. Mielloseni tryezën dhe hapni shtresat e brumit në një trashësi prej 5-7 mm. Pritini në drejtkëndësha ose diamante të barabartë dhe vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, me largësi prej 2 cm.
Ngroheni furrën në 180oC. Rrahni vezën me një lëvizje dhe fërkojeni sipër çdo kafshate të kafesë së ëmbël me një furçë gatimi. Shpojini ato me një pirun ose kruese dhëmbësh në disa vende për të parandaluar ënjtjen gjatë gatimit, spërkatini me sheqer dhe piqini për 15 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Puffs dardhe
Përbërësit:
- 500 g pastë pudre maja;
- 4 dardha;
- 4 arra;
-1/2 tsp kanellë;
- 2 tbsp. Krem ëmbëlsirash.
Qëroni dardhat, pritini ato për së gjati në dy pjesë të barabarta, të barabarta dhe prerë me kujdes bërthamat. Pritini secilën prej tyre nga ana konveks deri në mes të trashësisë. Prisni brumin e shkrirë në 8 katrorë, vendosni mbi to gjysmën e kokrës së arrës, mbulojeni me një dardhë dhe shtypeni lehtë. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë dhe transferoni puffs në të. I pjekim në 200oC për 15-20 minuta, pastaj i spërkasim me kanellë dhe sheqer pluhur.
Rrathë pudre me fara lulekuqe
Përbërësit:
- 500 g pastë pudre pa maja;
- 2 të verdha të vezëve të pulës;
- 2 tbsp. lulekuqe;
- 2 tbsp. Sahara;
- 1/2 l ujë për gatim + 100 ml shurup.
Hiqeni brumin nga ngrirja. Hidhni farat e lulekuqes në një sitë të hollë rrjetë, pije nën ujë të rrjedhshëm, transferojeni në një pjatë metalike rezistente ndaj nxehtësisë, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuajeni atë, duke e përzier, për 5 minuta, më pas hiqeni nga sobë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta nën kapak. Hidheni përsëri në një sitë, prisni që të thahet i gjithë lëngu, pastaj shtoni 1 tbsp. sheqer në një tas të thellë dhe përzierje tërësisht.
Vlim 100 ml ujë në një tenxhere të vogël ose tenxhere dhe shpërndajë plotësisht sheqerin e mbetur në të. Prisni brumin e shkrirë në 2 drejtkëndësha dhe hapeni hollë. Përhapni shurupin e dendur në secilën shtresë, mbuloni bujarisht me mbushjen e lulekuqës, rrokulliset në role dhe pritet në 2-3 copa.
Renditni tufat e ëmbël të luledeleve në një fletë pjekje të lagur dhe pastroni me të verdhën e verdhë veze. I pjekim për 20-30 minuta, derisa të skuqen lehtë. Ftohni mallrat e pjekura përpara se t'i transferoni në pjatë.
