Çdo vit e presim verën për të udhëtuar. Dikush shkon të pushojë në vende të tjera, qytete. Dhe ka nga ata që preferojnë të pushojnë në natyrë. Për adhuruesit e tillë të pushimit "të egër", receta më e popullarizuar për Barbecue do të jetë.
Është e nevojshme
-
- mish pule - 2 kg
- qepë - 2 copë
- kefir - 50 g
- vaj ulliri - 50 g
- shafran - 2 lugë
- hudhër - 2 thelpinj
- limon 3 copë
- piper - 2 lugë çaji
- lëvore portokalli (të thata ose të bluara) - 0,5 lugë çaji
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani krahët, këmbët dhe gjinjtë. Lini mënjanë pjesët e poshtme të këmbëve veçmas për supë ose për ndonjë pjatë tjetër. Prisni kofshët në gjysmë, prerë krahët në nyje dhe prerë gjoksin në copa me arra.
Hapi 2
Rrahni shafranin, kefirin, vajin e ullirit, hudhrën, lëkurën e portokallit, piperin, lëngun e limonit në një blender për të marrë një marinadë.
Hapi 3
Vendosni pulën e copëtuar në një tenxhere dhe shtoni marinadën. Vendoseni tenxheren me marinadë në një vend të freskët për të paktën 6-8 orë.
Hapi 4
Gatuajini thëngjijtë dhe pjekni pulën, duke ndarë këmbët, kofshët, krahët dhe gjinjtë në hell të ndryshëm, sepse koha e gatimit është e ndryshme për pjesë të ndryshme të pulës.
Hapi 5
Grini qebapin në një distancë prej 3-4 centimetra mbi qymyr të imët të nxehtësisë mesatare, shpesh duke u lyer me mbetjet e marinadës dhe duke u kthyer mjaft shpesh. Koha e gatimit për një pjesë të Barbecue është nga 8 në 15 minuta.
