Salmon Coho është një peshk i kuq që është i mirë për fëmijët dhe të moshuarit. Mishi i tij është i butë dhe me lëng. Salmon Coho nuk rekomandohet për gastritin dhe çrregullimet e mëlçisë. Në gatim, ka shumë receta për përgatitjen e këtij peshku.
Është e nevojshme
-
- I pjekur në skarë:
- salmon coho - 1 kg;
- kripë;
- piper
- Veshi:
- salmon coho - 500g;
- qepë - copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 300g;
- Fletë dafine;
- zarzavate;
- piper
- kripë.
- Salmon coho i kripur:
- salmon coho;
- vodka - 1 lugë gjelle;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 2 lugë.
- Cmbëlsira peshku me kërpudha:
- salmon coho - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- oriz - 0,5 gota;
- hudhra;
- kërpudha;
- paste domate.
Udhëzimet
Hapi 1
I pjekur në skarë. Përdorni një thikë kuzhine të rregullt për të hequr luspat nga peshku. Pritini barkun dhe hiqni rropulli. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pritini peshqit në biftekë të gjerë 4 cm. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Vendosni pjesët e peshkut në raftin e skarës. Grijeni në zjarr për 10 minuta.
Hapi 2
Veshit Pastroni dhe zorrë peshkun. Pritini për së gjati në pjesë. Qëroni patatet, prerë në kube. Grijeni karotat në një rende të trashë. Qepët i grijmë imët. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe vendosni peshqit në të. Gatuajini për 40 minuta dhe shtoni perime. Në fund të gatimit, vendosni një gjethe dafine në vesh, sezoni me kripë dhe piper për shije. Prisni bimë të freskëta imët dhe shtojini në tenxhere. Fikni sobën dhe mbyllni kapakun.
Hapi 3
Salmon coho i kripur. Shtoni kripë dhe sheqer në vodka. Pastroni peshkun, hiqni zorrët dhe pije me ujë të rrjedhshëm. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën. Pritini në feta dhe pastroni me masën e përgatitur. Më pas mbështilleni me një leckë të pastër pambuku dhe vendoseni në frigorifer. Peshku është gati brenda një dite.
Hapi 4
Cmbëlsira peshku me kërpudha. Pastroni, zorrë dhe lani peshkun. Ndani fileton nga kockat dhe grijeni atë. Prisni hudhrën dhe bimët e freskëta. Shpëlajeni orizin dhe zieni në ujë të kripur. Prisni qepët dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni ushqim në mishin e grirë dhe përzieni. Sezoni me kripë dhe piper. Vendoseni në frigorifer. Qëroni kërpudhat e freskëta, shpëlajini dhe grijini imët. Ngroheni një tigan me pak vaj perimesh. Skuqini kërpudhat derisa të zbuten. Sezoni me kripë për shije. Bëni një tortë të vogël të sheshtë nga mishi i grirë. Vendosni mbushjen e kërpudhave në mes. Sipër hidhni mish të grirë. Formoni një petty. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni cutlets përfunduar në një fletë pjekje dhe derdh salcë domate në krye. Për ta bërë këtë, prerë qepët në gjysmë unaza dhe skuq. Grijeni karotat në një rende të trashë. Vendoseni me qepë së bashku me kërpudhat e skuqura. Shkrijeni paste domate në ujë dhe shtoni në perime.
