Delikatesa e preferuar e të gjithëve - nougat përgatitet lehtë në shtëpi. Përbërësit thelbësorë të kësaj pjate janë sheqeri, arrat, mjalti dhe e bardha e vezës. Duke pasur në dorë të gjitha produktet, aksesorët dhe dëshirën e nevojshme, ju lehtë mund ta përgatisni atë në një kohë të shkurtër.
Është e nevojshme
-
- sheqer krem - 400 gr;
- sheqer;
- mjaltë - 300 gr;
- lajthi të qëruara -700 gr;
- çokollatë kremoze - 300 gr;
- e bardha e vezës - 3 copë;
- ujë - 50 gr;
- tenxhere - 2 copë;
- mikser;
- lugën;
- thikë;
- dërrasë mermeri;
- stufë me gaz.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni mjaltin në një tenxhere dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë. Llokoçisni mjaltin vazhdimisht për të mos u ngjitur në fund të tenxheres. Përcaktoni gatishmërinë e plotë në një nga mënyrat e mëposhtme: vendosni një pikë mjaltë në ujë të ftohtë, nëse ngurtësohet dhe bëhet plotësisht e fortë, atëherë mund të supozojmë se mjalti për të bërë nugat është plotësisht i gatshëm.
Hapi 2
Hidhni sheqer krem në një sasi të vogël të ujit të ftohtë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa përzierja të marrë ngjyrë kafe. Gjëja kryesore është të mos tretet, përndryshe shurupi do të marrë një shije të hidhur të theksuar dhe do të bëhet shumë i trashë.
Hapi 3
Kombinoni shurupin e zierë të sheqerit me mjaltë dhe përziejeni plotësisht. Vendoseni tenxheren me masën që rezulton në një tigan tjetër më të madh, gjysmë të mbushur me ujë të nxehtë dhe vazhdoni gatimin, por këtë herë me avull.
Hapi 4
Rrahni të bardhat e vezëve me një mikser derisa të formohet një qëndrueshmëri e shkumëzuar dhe derdhini ngadalë në një tenxhere me mjaltë dhe sheqer. Vendosni aty lajthitë, të qëruara më parë nga lëvorja dhe lëkura.
Hapi 5
Gjëja e fundit për të bërë është të shkrihet çokollata. Shtoni 50 gramë ujë dhe të njëjtën sasi sheqeri në çokollatën kremoze të thyer. Lëreni të shkrihet në zjarr të ngadaltë derisa të shkrihet plotësisht. Më pas bashkojeni me të gjithë përbërësit e tjerë në një tenxhere.
Hapi 6
Gatuajeni nougat për jo më shumë se 20 minuta. Në fund të gatimit, masa duhet të vendoset menjëherë mjeshtërisht në një bord mermeri, pasi e keni lyer më parë me vaj perimesh. Kur nogata të ftohet, priteni në pjesë me thikë. Nëse dëshironi, nougat mund të spërkatet me çokollatë të integruar ose sheqer pluhur.
