Vera është koha për udhëtime në terren dhe, natyrisht, Barbecue. Shish kebab shërbehet tradicionalisht me salcë domate ose hudhër-majonezë. Por shija e mishit do të theksohet shumë më mirë nga salca e frutave dhe perimeve. Nuk është e lehtë për t’u përgatitur, por ka shije origjinale.
Është e nevojshme
- - 1 mollë e thartë,
- - 3 lugë gjelle me lëng shege,
- - 300 gramë lëng mishi,
- - 3 domate,
- - 1 piper zile,
- - 1 karotë të madhe,
- - 3 thelpinj hudhër,
- - 1 qepë,
- - 100 gramë krem,
- - 2 lugë sheqer,
- - 1 lugë çaji uthull,
- - 1 lugë çaji kripë
- - pak piper i zi dhe i kuq,
- - 2 gjethe dafine,
- - zarzavate për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni mollët dhe pritini imët. Shpëlajini domatet dhe specat e ëmbël dhe më pas i prisni në feta të holla. Qëroni qepët, hudhrën, karotat dhe pritini imët.
Hapi 2
Lëreni supën të ziejë, vendosni mollët në të dhe lërini të ziejnë për rreth 3 minuta. Përzieni të gjitha perimet dhe shtoni në supë së bashku me bimët, gjethet e dafinës, kripën dhe sheqerin. Llokoçis mirë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta.
Hapi 3
Hiqeni lëngun që rezulton nga nxehtësia, ftohet dhe kullojeni. Shtoni krem, lëng shege, piper të kuq dhe të zi në supë. Përzieni gjithçka mirë dhe shërbejeni me mishin. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa erëza në salcë: kerri, rozmarinë, borzilok. Kjo salcë shkon shumë mirë me çdo mish yndyror.
