Nuk ka shok për shije dhe ngjyrë. Një pjatë që kënaq një person mund të mos i pëlqejë aspak tjetrit. Kjo vlen plotësisht për pjatat e bëra nga një produkt ushqimor kaq i rëndësishëm si mishi. Sidoqoftë, është e nevojshme që ushqimi të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Dhe llojet e ndryshme të mishit ndryshojnë ndjeshëm si në përmbajtjen e lëndëve ushqyese ashtu edhe në tretshmërinë. Për shembull, cili mish është më i shëndetshëm: gjel deti apo qengji?
Përparësitë e gjelit të detit
Mishi i gjelit të detit është me pak kalori, shumë mirë i zhytur nga trupi. Prandaj, është i përshtatshëm për një person të çdo moshe, përfshirë fëmijët e vegjël dhe të moshuarit, dhe përdoret gjithashtu për sëmundje të caktuara. Mishi i gjelit është një zgjedhje e shkëlqyeshme për dietistët. Mbi të gjitha, ai përmban shumë proteina dhe shumë pak yndyrë. Për sa i përket përmbajtjes së elementit gjurmë fosforit, i cili është i nevojshëm për indet e kockave dhe për funksionimin normal të trurit, mishi i gjelit të detit është afër shumë llojeve të peshqve të detit.
Por praktikisht nuk ka kolesterol në gjeldeti, i cili gjithashtu flet në favor të tij.
Mishi i gjelit gjithashtu ka një shije të lartë. Shumë gatime me gjel deti konsiderohen të shijshme dhe përfshihen në menunë e restoranteve më të famshëm në botë. Ky mish ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut. Ky produkt ka shumë përparësi. Cilat janë disavantazhet? Ata, ndoshta, mungojnë plotësisht. Megjithëse, sigurisht, ka njerëz që nuk e pëlqejnë mishin e gjelit të detit vetëm për shijen.
Virtytet e qengjit
Disa njerëz, veçanërisht ata që jetojnë në disa vende të jugut, preferojnë mishin e qengjit para të gjitha llojeve të tjera të mishit. Qengji, veçanërisht i ri, tretet mirë (më mirë se viçi), ka një shije dhe aromë karakteristike specifike, veçanërisht të vlerësuar nga shumë dashamirë të Barbecue dhe enëve të tjera të mishit.
Edhe pse ka edhe mjaft njerëz që nuk e pëlqejnë këtë aromë.
Në mish qengji, krahasuar me viçin dhe veçanërisht mishin e derrit, ka shumë më pak kolesterol. Një plus i padiskutueshëm i qengjit është përmbajtja e ulët e purinave (substanca azotike që nxisin sintezën e acidit urik në trup). Por është ky acid që është fajtori i sëmundjeve të tilla të pakëndshme si përdhes dhe gurët e acidit urik. Prandaj, për të parandaluar këto sëmundje, këshillohet të zvogëloni përqindjen e viçit dhe veçanërisht të mishit të derrit në dietën tuaj, dhe në kurriz të tyre të rrisni proporcionin e qengjit.
Përveç kësaj, ky mish përmban shumë element element gjurmë fluor, i cili mbron smaltin e dhëmbëve nga kariesi.
Cilat janë disavantazhet e qengjit, përveç që të gjithëve u pëlqen aroma karakteristike e tij? Yndyra e qengjit, e cila përmban shumë acide të ngopura, është më rezistentja nga të gjitha llojet e yndyrës së mishit, dhe për këtë arsye është më e vështirë për tu tretur dhe më pak e përthithur. Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal nuk mund ta hanë këtë mish për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës.
Duke iu përgjigjur pyetjes, çfarë lloj mishi është më i shëndetshëm, sipas treguesve objektivë, gjeldeti duhet të preferohet. Megjithëse çdo lloj mishi ka veti pozitive dhe negative.
