Buke dhe byrekë delikatë, të butë dhe të ëmbël në dyqanet e furrave shiten menjëherë. Ndonjëherë duket se përgatitja e piteve të tilla të shijshme është shumë e vetëm profesionistëve. Megjithatë, ky nuk është rasti. Ju gjithashtu mund të pjekni pasta të ëmbëlsirave në shtëpi nëse përpiqeni shumë. Ekzistojnë disa receta për ëmbëlsira, dhe mes tyre ka një në të cilën brumi mund të përgatitet shumë shpejt. Pmbëlsira shitet në dyqane komode dhe në supermarkete. Sidoqoftë, nuk është e pamundur ta gatuani në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- Miell;
- gjalpë;
- kripë;
- mbushje;
- sitë;
- furrë;
- letër pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni sasi të barabarta të miellit dhe gjalpit. Shosh miellin dhe shtoni kripë në të në masën 2 lugë çaji kripë për 0,5 kg miell. Prisni gjalpin në copa dhe vendoseni në frigorifer. Hidhni miell në tryezë dhe vendosni copa gjalpi në të. Prisni miellin dhe gjalpin imët në mënyrë që të merrni diçka si drithëra të imët. Hidhni ujë të ftohtë në brumë gradualisht. Për 0,5 kg miell, ju duhen rreth 16 gota ujë. Gatuajeni brumin, vendoseni në një enë të madhe, mbulojeni me një qese plastike dhe futeni në frigorifer.
Hapi 2
Pastiçeria "e shpejtë" bën pitet më të mira me mish. Ndërsa brumi është në frigorifer, gatuajeni mishin e grirë. Nëse jeni duke bërë pite me mish të grirë, skuqeni, shtoni qepë të copëtuar dhe erëza për shije. Prandaj, së pari duhet të bëni mish të grirë nga mishi duke e bluar në një mulli të mishit. Në këtë rast, qepët mund të shtohen menjëherë, duke bluar në mënyrë alternative copat e mishit dhe qepëve.
Hapi 3
Hapni brumin. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më mirë, por edhe teprimi i saj është gjithashtu e dëmshme, pasi shtresa mund të shqyhet. Shtroni petën në të njëjtën mënyrë si çdo tjetër. Shtë e dëshirueshme të marrësh diçka si një drejtkëndësh.
Hapi 4
Pritini fletën që rezulton në drejtkëndësha ose sheshe të vegjël. Madhësia e patties është një çështje e shijes, si dhe forma e tyre. Për patties të mesme, prerë katrorët 15x15 cm. Sigurisht, nuk keni nevojë t'i matni ato me një vizore.
Hapi 5
Përhapni mishin e grirë në sheshet që rezultojnë. Duhet të ketë mjaft në mënyrë që byreku të mund të verbohet pa e shtrirë veçanërisht brumin, por në të njëjtën kohë, mishi i grirë nuk duhet të jetë shumë i vogël. Për një katror 15x15 cm, ju duhen rreth 2 lugë gjelle mish të grirë.
Hapi 6
Bëni pite. Kjo mund të bëhet në disa mënyra. Ju mund ta palosni sheshin në gjysmë dhe të shtypni skajet fort me gishtat tuaj, dhe pastaj të rrafshoni byrekun në mënyrë që shtresa të jetë në krye. Ju mund ta palosni katrorin në mënyrë diagonale dhe të mbyllni anët e mbylljes, dhe pastaj ta rrafshoni edhe atë pak.
Hapi 7
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje. Nëse nuk është aty, thjesht mund ta fshini me vaj perimesh në mënyrë që pitet të mos digjen. Ngroheni furrën në rreth 180 °. Vendosni një fletë pjekje aty dhe piqni patties për rreth 20 minuta, derisa kore të marrë ngjyrë kafe të artë.
