Pica është pjata më e njohur italiane. Në vitet e fundit, ata janë bërë aq të dashur për të, saqë shumë kanë mësuar ta pjekin në shtëpi. Por, të bësh pica sipas recetës klasike përfshin brumosjen e brumit me maja, dhe kjo kërkon kohë. Nëse e doni picën, por dëshironi ta bëni atë në një kohë të shkurtër, provoni të pjekni homologun e saj nga brumi në furrë. Do të dalë shumë shpejt dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - Miell - 3 tbsp. l me një rrëshqitje;
- - Vezë pule - 2 copë;
- - Majonezë - 3 tbsp. l.
- - Brumë pluhur pjekje - 1 lugë;
- - suxhuk gjysmë i tymosur - 150 g;
- - Piper i vogël zile - 1 copë;
- - Domatja - 1 copë;
- - Qepë e kuqe - 1 copë;
- - Djathë i fortë - 200 g;
- - piper i zi i bluar;
- - Kripë - 0,5 lugë;
- - Gjellë pjekjeje;
- - Vaj për lubrifikimin e mykut.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën e kuqe dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Hiqni kërcellin dhe farat nga piper zile dhe copëtoni në copa të vogla. Pritini domaten në unaza jo më shumë se 2 mm të trasha, dhe sallamin në kube ose shirita të vegjël. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 2
Mbushja e picës është gati. Tani le të përgatisim brumin. Prisni vezët në një tas të vogël, shtoni kripë dhe rrihni lehtë me një pirun. Pastaj shtoni majonezë dhe përzieni vezët. Në fund, shtoni miell dhe pluhur pjekjeje dhe gatuajeni brumin.
Hapi 3
Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 200 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur, merrni një pjatë për pjekje dhe pastroni me ndonjë vaj. Hidhni brumin dhe sipër hidhni suxhuk, qepë të kuqe, piper zile dhe mbushje domate. Sasi e vogël me piper të zi dhe djathë të integruar në krye. Pas kësaj, dërgoni copën e punës në furrë për 15 minuta.
Hapi 4
Hiqni picën e gatshme të shpejtë nga furra dhe lëreni në tryezë për pak kohë që djathi të kapë pak. Pas kësaj, mund të pritet, të ndahet në pjesë dhe të shërbehet.
