Karrotat dhe hudhra janë dy përbërës thelbësorë në shumë gatime të ndryshme. Shpesh këto dy produkte përdoren në sallata. Kur kombinohen me përbërës të tjerë si arra, karota dhe hudhra shtoni një aromë pikante, të këndshme në pjatë.
Përfitimet e karotave dhe hudhrës
Karrotat, si hudhra, jo vetëm që i japin një pjate një shije origjinale, por edhe e furnizojnë atë me lëndë ushqyese. Karrotat janë të pasura me keratin, një burim i vitaminës A të nevojshme për të ruajtur shëndetin e syve. Përveç kësaj, karotat përmbajnë vitamina D, E, B dhe C, kalcium, fosfor, magnez dhe elementë të tjerë të dobishëm.
Karrotat e ziera përmbajnë 34% më shumë antioksidantë sesa karotat e papërpunuara. Me ruajtjen e duhur, sasia e lëndëve ushqyese në karotat e ziera nuk ulet.
Nga ana tjetër, hudhra, e cila është jashtëzakonisht e dobishme për trajtimin e ftohjeve dhe ruajtjen e imunitetit, përmban karbohidrate, polisaharide, vitaminë C, vitaminë B1, B3 dhe PP.
Receta për sallatë me karrota dhe hudhër
Për të bërë një sallatë të thjeshtë, të lehtë dhe të shëndetshme, merrni:
- karrota - 400 g;
- hudhër - 3 thelpinj;
- arra - 10 copë;
- salcë kosi - 100 g;
- lëng limoni - 2 tsp;
- kripë për shije.
Së pari, qëroni arrat nga lëvorja, grijeni karotat në një rende të trashë dhe copëtoni arrat në thërrime të vogla. Në një tas të madh, bashkoni karota, arra, sezoni me kripë dhe lëng limoni dhe trazojini mirë. Saldoni sezonin me salcë kosi.
Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë të lehtë, por të përzemërt me karota dhe hudhër me djathë feta, do t'ju duhet:
- karrota - 500 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- djathë feta - 100 g;
- piper i bluar - për shije;
- kripë - për shije;
- qepë të njoma - për shije;
- mustardë - 1 tbsp;
- vaj ulliri për shije.
Për ta bërë që keratina në karota të thithet sa më mirë, sezononi sallatat me karota me ndonjë vaj vegjetal.
Zieni fillimisht karrotat (pa qëruar), më pas qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël. Gjithashtu feta djathin feta. Pastaj skuqni gjysmën e qepëve të njoma të prera imët në vaj ulliri. Shtoni karrota, mustardë, kripë dhe piper në qepë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe skuqeni për disa minuta.
Kjo sallatë vendoset më mirë në një tas sallate në shtresa. Alternoni përzierjen e karotës dhe qepës me djathin feta. Sasi e vogël e qepëve të njoma mbi sallatë dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Nëse doni t'i kënaqni mysafirët tuaj me një pjatë të pazakontë, përgatitni një sallatë koreane me karota, mish dhe hudhër. 1 kg karrota mbështetet në:
- hudhër - 100 g;
- mish - 100 g;
- kripë - 2 lugë;
- sheqer - 2 tsp;
- uthull e holluar me ujë për shije - 2 lugë;
- qepë - 6-8 copë;
- vaj perimesh - 120 g;
- piper i kuq dhe i zi - për shije.
Prisni qepën imët dhe skuqeni atë në vaj perimesh. Kur qepa të marrë një nuancë të artë, shtoni mish të copëtuar imët në të, skuqni derisa të zbutet. Grijeni karotat në një rende të trashë, përzieni me kripë dhe sheqer. Shtoni uthull, hudhër të copëtuar, piper në karota, pastaj shtoni qepët e skuqura me mish dhe përziejeni tërësisht. Vendosni sallatën e gatshme fort në një kavanoz dhe vendoseni në frigorifer të futet për rreth një ditë.
