Një biftek zakonisht është një copë mishi i skuqur në të dy anët me një trashësi prej rreth 3 cm. Gatimi i një bifteku viçi nuk është i vështirë, është shumë e thjeshtë ta përgatisni atë në një salcë vere. Ju mund të skuqni mish në çdo vaj.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 800 g biftek viçi;
- - një gotë verë të kuqe të thatë;
- - 50 g gjalpë;
- - kripë e trashë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e një tigan të madh prej gize në nxehtësi të lartë. Ju mund të merrni një tigan në skarë. Sezoni biftekët me piper dhe kripë.
Hapi 2
Gatuajeni mishin në secilën anë për të paktën 3 minuta në varësi të mirësisë që ju pëlqen. Vendosni biftekët e përfunduar në një pjatë, mbuloni me fletë metalike.
Hapi 3
Hidhni verë të kuqe të thatë në tiganin ku gatuhej mishi. Ziejini në zjarr mesatar, duke i përzier herë pas here dhe pastroni anët e enëve me një lugë druri - vera duhet të trashet. Mesatarisht, kjo zgjat 4-7 minuta.
Hapi 4
Prisni gjalpin në kube. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni kube gjalpi, duke trazuar vazhdimisht. Prisni që kubi i mëparshëm i gjalpit të shkrihet, vetëm atëherë shtoni tjetrin. Sezoni për shije me kripë dhe piper.
Hapi 5
Shërbejeni biftekët e viçit me salcë vere dhe një pjatë anësore siç është orizi i zier ose pure patatesh.
