Harenga e kripur është një rostiçeri e thjeshtë dhe e shijshme për të gjitha rastet. Mund të përdoret si një pjatë e pavarur, si dhe të shtohet në sallata dhe sanduiçe. Receta holandeze e kripës së kripur është e dobishme për çdo amvise.
Përbërësit për të bërë harengë të kripur:
- 2 harenga (të ngrira të freskëta);
- 1-2 qepë;
- limon;
- 5-6 lugë çaji sheqer;
- 4-5 lugë çaji kripë;
- 10 copë gjethe dafine;
- 1 karotë;
- një lugë çaji piper i zi i bluar trashë.
Gatimi i harengës së kripur në stilin holandez:
1. Për kripë, duhet të merrni dy kanaçe me një vëllim prej 0.5 litra.
2. Përgatitni peshkun: hiqni zorrët, prerë fins, larë dhe prerë në copa të vogla. Mund të merrni vetëm fileto.
3. Lani karotat, qëroni lëvoren dhe grijeni trashë.
4. Pritini limonin në feta të holla së bashku me lëvozhgën.
5. Pritini qepën hollë, në gjysmë unaza.
6. Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz vendosni pak qepë, karota, 0,5 lugë çaji sheqer dhe kripë, fletë dafine, limon, piper.
7. Pastaj vendosni një shtresë copash peshku. Shtresat alternative, duke shtypur lehtë poshtë me dorën tuaj. Mbushni të dy kavanozët në këtë mënyrë dhe mbyllni kapakët.
8. Vendoseni në frigorifer për 2-3 ditë, shkundni kavanozët butësisht në mënyrë periodike. Pas 2, 5-3 ditësh, një harengë e shkëlqyeshme dhe erëza do të jetë gati për të ngrënë.
