Harenga e kripur është një pjatë e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Ju mund ta blini këtë produkt në çdo dyqan. Por harenga e kripur e gatuar në shtëpi është po aq e shijshme. Kripë harengë sipas një prej recetave. Ju do të merrni një pjatë të shkëlqyeshme jo vetëm për çdo ditë, por edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
-
- Kripja e harengës së thatë:
- 500 g kripë;
- 10 g hops-suneli;
- 3 harengë.
- Harengë me kripë pikante:
- 4 harengë;
- 1 litër ujë;
- 0,5 gota kripë;
- 5 gjethe dafine;
- 5 kokrra piperi të zi;
- 5 bizele alpice.
Udhëzimet
Hapi 1
Kripja e thatë e harengës.
Zorrë 3 harengë, pije mirë brenda dhe jashtë. Lyejeni harengën me një peshqir letre.
Hapi 2
Përzieni 500 g kripë dhe 10 g kërcell dielli. Në këtë përzierje mund të shtoni zarzavate të thata kopër.
Hapi 3
Fërkojeni harengën e përgatitur me një përzierje kripe dhe erëza. Mos harroni të kripni pjesën e brendshme të barkut.
Hapi 4
Sasi e vogël e kripës me erëza në fund të një tenxhere smalt, vendosni harengë mbi të. Sasi e vogël e kripës së mbetur mbi harengë.
Hapi 5
Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni harengën të shëllirë brenda natës.
Hapi 6
Pas një dite, lani kripën nga harenga dhe vendoseni në një qese plastike. Ruajeni në frigorifer.
Hapi 7
Harengë me kripë pikante.
Përgatitni shëllirë. Për ta bërë këtë, derdhni 1 litër ujë në një tenxhere, shtoni 0,5 gota kripë në të. Vendosni 5 gjethe dafine, kokrra piperi të zi dhe allspice në një tenxhere.
Hapi 8
Sillni përmbajtjen e tenxhere në një çiban, ziej shëllirë në nxehtësi të ulët për 10 minuta.
Hapi 9
Hiqeni tenxheren me shëllirë nga nxehtësia dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 10
Shpëlarje 4 herre të freskëta, vendosini në një tas të thellë.
Hapi 11
Hidhni shëllirë të ftohtë mbi harengë, vendosni shtypjen sipër dhe lëreni të shëllirë në një vend të freskët. Në një ditë, harengë do të jetë gati.
Hapi 12
Hiqni harengën e kripur nga shëllira. Zorrë atë, heq lëkurën.
Hapi 13
Ndani fileton e harengës nga kockat, prerë atë në copa të vogla.
Hapi 14
Vendoseni harengën në një enë dhe vendoseni në frigorifer. Shkrini sasinë e harengës që duhet të hani në temperaturën e dhomës.
Hapi 15
Filetoja e harengës së kripur mund të pritet në pjesë, të përzihet me qepë të copëtuar dhe të derdhet me vaj luledielli të pa rafinuar. Shërbejeni këtë harengë në tryezë me patate të nxehta të ziera të spërkatura me kopër të freskët të copëtuar imët.
Ju bëftë mirë!
