Penne është një lloj makaronash shumë i njohur në Itali. Penne përgatitet me një shumëllojshmëri salcash, perimesh dhe mishrash. Shkuma me kunguj të njomë dhe kërpudha rezulton të jetë një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - penne 300 g;
- - kungull i njomë 1 copë;
- - shampanjë 200 g;
- - krem 200 ml;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - verë e bardhë e thatë 150 ml;
- - Parmixhan 100 g;
- - zarzavate kopër;
- - vaj ulliri;
- - arrëmyshk;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kungull i njomë në shirita, qëroni kërpudhat, prerë në feta rreth 5 mm të trasha. Prisni imët zarzavatet. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta. Grijeni djathin në një rende të imët.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Skuq hudhër në të. Pastaj hiqni hudhrën.
Hapi 3
Skuqni kungull i njomë në vaj hudhër për 3 minuta. Pastaj shtoni kërpudha. Skuqini për 5-7 minuta. Pastaj derdhni verën dhe zvogëloni nxehtësinë.
Hapi 4
Ziejini kërpudhat dhe kungulleshkat për 5 minuta, pastaj shtoni kremin. Ulni zjarrin në minimum. Kur kërpudhat të vlojnë, shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk. Sasi e vogël me Parmezan, ziej për 15 minuta të tjera.
Hapi 5
Zieni penën. Përzihet me salcë kërpudhash, shtoni barëra. Lëreni të piqet për 15 minuta.
