Supa e qumështit është pjata e parë që përdor qumështin si bazë të lëngshme në vend të ujit. Drithëra të ndryshëm mund të shtohen në supat e qumështit - mel, oriz, elb, bollgur, hikërror, tërshëra. Mund të shtoni perime të ndryshme ose edhe të bëni një supë të ëmbël qumështi me fruta. Supa e qumështit do të dalë shumë interesante me peshqit dhe falë selinos dhe specave, do të bëhet edhe më e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - 700 g merluc;
- - 150 g qepë;
- - 100 g bimë të freskëta;
- - 100 g selino;
- - 5 patate;
- - 1, 5 gota qumësht;
- - 1 piper zile e ëmbël;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kufomën e merlucit - pije atë, hiqni gushët. Vendosni peshkun në ujë të ftohtë, sillni një çiban, hiqni shkumën, gatuajeni për 40 minuta të tjera.
Hapi 2
Prisni imët selino, shtoni në supë, gatuajeni për 10 minuta. Pastaj kullojeni lëngun e peshkut.
Hapi 3
Pritini merlucin në fileto, hiqni kockat, vendosni copat e peshkut përsëri në supë.
Hapi 4
Qëroni qepët, copëtoni, prerë piper zile në shirita. Qepni perimet në vaj ulliri derisa të zbuten.
Hapi 5
Qëroni patatet, prerë në kube, zhyteni në supë, gatuajini për 15 minuta.
Hapi 6
Shtoni perime në supë, derdhni qumësht të nxehtë. Sezoni supën me kripë dhe piper, gatuajeni për 10 minuta të tjera.
Hapi 7
Hidhni supë të gatshme të qumështit të merlucit me selino në tasa supë, spërkatni me bimë të copëtuara (kopër, majdanoz, qepë të njoma). Shërbejeni menjëherë.
