Një tortë e shijshme dhe e bukur është kulmi i një feste festive. Dekorimi i ëmbëlsirave me fruta, lule të bëra nga krem ose karamel dhe mastikë, petale të ëmbëlsuara të gjalla është një art i vërtetë.
Recetë mastike
Në botën e dekoreve të kuzhinës, dekorimet e bëra nga mastikë kanë dominuar kohët e fundit; është e mundur të krijoni një përbërje floristike prej saj, për të kopjuar pothuajse çdo lule ekzistuese në natyrë. Mastika e ëmbëlsirave është një masë e ëmbël fleksibël, e ngjashme në qëndrueshmëri me plastelina, ajo ndryshon në përbërje dhe dendësi. Disa lloje mastikash janë të destinuara për të mbuluar një ëmbëlsirë, të tjerët për të bërë figura dhe lule.
Teknika për të bërë mastikë është e thjeshtë, pasi e keni zotëruar atë, ju mund të krijoni dekorime të mrekullueshme të tortave në shtëpi. Për gatim do t'ju duhet:
- marshmallows përtypet - 200 g;
- lëng limoni - 1-2 lugë çaji;
- sheqer krem - 500-600 g;
- niseshte - 100 g.
Pastilat e marshmallow përhapen në një tas, derdhen me lëng limoni dhe vendosen në një banjë uji për disa minuta. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga nxitja, marshmallow duhet të shndërrohet në një masë homogjene viskoze pa gunga.
Sheqeri pluhur derdhet gradualisht në masë derisa të bëhet e vështirë përzierja. Pastaj shtrijeni "brumin" në tryezë dhe vazhdoni të gatuani, duke shtuar ngjyrosjen e ushqimit atje. Si rezultat, duhet të merrni një gungë elastike. Për të mos u ngjitur masës së ëmbël në sipërfaqen e punës, spërkateni me niseshte.
Si të bëni një dekorim të tortës
Për të bërë një lule, mastikë është mbështjellë dhe qarqet e një madhësie të caktuar janë prerë. Ata gjithashtu bëjnë boshllëqe në formë koni me një lartësi të barabartë me 2/3 të diametrit të rrethit. Duke përdorur një shkop me një top në fund, valët shtrydhen përgjatë skajeve të petals. Pastaj petalet thahen dhe mblidhen në këtë renditje - petali i parë mbështillet në një kon si një "këmishë", e dyta vihet drejt së parës, duke formuar një syth. Petalet e mëposhtme janë ngjitur në një rreth me një mbivendosje.
Lule të përfunduara janë tharë për disa ditë, dhe ju mund ta dekoroni tortën me to. Është e rëndësishme! Bizhuteri mastikë nuk mund të përdoret në produktet e ëmbëlsirave të mbuluara me krem krem, krem kosi ose krem gjalpë; në kontakt me lagështirën, mastiku shkrihet. Një bazë e bërë nga mastikë, çokollatë ose lustër e ngjashme është e përshtatshme për të.
