Djathi i gjizës është një produkt i pazëvendësueshëm në dietë, është i pasur me aminoacide, magnez, hekur, fosfor dhe kalcium. Nutricionistët këshillojnë ta konsumoni tri herë në javë. Për të mos mohuar të gjitha përfitimet e gjizës për trupin, është e nevojshme të zgjidhni vetëm një produkt të freskët, ruajtja e të cilit u krye në përputhje me të gjitha kërkesat e nevojshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Kushtojini vëmendje pamjes dhe qëndrueshmërisë së gjizës: masa duhet të jetë e butë, e shkrifët ose e lyer, nuk duhet të përmbajë grimca të prekshme të proteinave të qumështit. Një sasi e vogël e hirrës së emetuar është e pranueshme për gjizën me pak yndyrë.
Hapi 2
Konsideroni me kujdes ngjyrën e produktit: ai duhet të jetë uniformisht i bardhë ose pak i butë, gjë që tregon një rritje të përmbajtjes së yndyrës në gjizë. Por ngjyra e verdhë shumë e ndritshme do të tregojë praninë e ngjyrave. Gjizë bajat jepet nga kore të thata të verdhë përgjatë skajeve. Ngjyra rozë e produktit tregon rritjen e shpejtë të mikroorganizmave.
Hapi 3
Erë gjizë para se të blini. Duhet të ketë një erë të pastër të qumështit të thartuar. Nëse ndieni "aromën" e mykut, refuzoni të blini.
Hapi 4
Asnjëherë mos e refuzoni një ofertë për të shijuar gjizën, pasi kjo do të jetë mënyra më e lehtë për të përcaktuar në mënyrë të besueshme cilësinë e tij. Gjizë e hidhur mund të shkojë keq shumë shpejt. Nëse produkti është acid, atëherë kjo shije mund të rritet edhe më shumë pas një kohe. Shija e qumështit pluhur do të japë gjizë të bërë nga qumështi i rikombinuar dhe i rindërtuar.
Hapi 5
Lexoni me kujdes informacionin e shtypur në paketimin e produktit. Nëse në vend të yndyrës së qumështit shihni kokosit ose vaj palme në gjizë, atëherë nuk po shikoni djathë gjizë, por një produkt gjizë. Një nga truket e prodhuesve është të shkruajnë "gjizë shtëpie" në shtyp të madh, dhe më poshtë në shtyp shumë të vogël të tregojnë "produktin e gjizës".
