Kohlrabi është një lakër kërcelli me origjinë nga Italia. Mund të përdoret për të përgatitur sallata, pjata të para dhe të dyta, drithëra, petulla, tava. Kjo perime është e mbushur, e pjekur, e avulluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një sallatë me vitamina nga perimet e reja rrënjë. Për ta bërë këtë, lani atë, hiqni lëkurën e sipërme. Fërkoni kohrabiun në një rende të trashë. Grini 2 vezë në të njëjtën mënyrë. Shtoni një mollë nëse dëshironi. Llokoçis Lani sallatën me majonezë ose salcë kosi. Sallata me vitamina është gati.
Hapi 2
Nëse dëshironi të gatuani një sallatë argjentinase, atëherë merrni 300 g karrota dhe rrënjë selino, si dhe 400 g kohlrabi. Prisni imët perimet e qëruara, të lara, shtoni 200 g bizele të njoma. Marinojeni në një përzierje të bërë nga 100 g vaj vegjetal, 15 g uthull, kripë, piper për 30 minuta. Vendoseni sallatën në një grumbull, zbukuroni me pesë vezë të ziera, feta të copëtuara dhe 100 g shparguj të turshit.
Hapi 3
Përgatitni jo vetëm sallata nga kohrabi, por edhe pjata të para. Merrni një mollë dhe një kohrabi. Lani, pastroni. Pritini këto perime në kube. Vendosni 1.5 lugë gjalpë në një tenxhere. Kur të jetë shkrirë mbi zjarr, shtoni perimet e prera. Ziejini për 5 minuta. Hidhni 300 g lëng pule ose perime dhe gatuajini për 12-15 minuta. Pastaj shtoni 200 ml krem. Kur përzierja të vlojë, hiqeni nga nxehtësia dhe fshijeni në një blender. Sezoni supën me kripë, shtoni një lugë arra të copëtuara dhe një majë të vogël arrëmyshk. Pjata është gati.
Hapi 4
Befasoni mysafirët tuaj me një pjatë të pazakontë me kohrabi duke përgatitur një flan. Për ta bërë këtë, qëroni 2 kohrabi dhe 2 karota, pritini në feta dhe vendosini në një kazan të dyfishtë për 5 minuta. Prisni 3 degë majdanozi, një thelpinj hudhër dhe 1 shallot të vogël. Shtoni 200 g djathë gjizë dhe 100 ml qumësht, kripë dhe piper për shije. Vendosni perime në avull në masën kremoze, përzieni gjithçka. Lyejini format e suflesë me gjalpë. Vendosni masën e përgatitur në to dhe gatuajeni në një kazan të dyfishtë për 30 minuta. Pjata shërbehet menjëherë, derisa të bie.
Hapi 5
Për të përgatitur versionin e mbushur, qëroni 2 kohrabi, prerë qendrat. Zhytni perimet në ujë të vluar me kripë dhe zbardhni për 10 minuta. Fërgoni qepët e qëruara, të copëtuara dhe karrotat në vaj perimesh. Shtoni qendrat e copëzuara të kohrabit. Gatuajini në një tigan derisa të zbuten. Lëvizni një vezë të gjallë në një filxhan, përzieni me një pirun dhe derdhni në tigan. Sezoni me kripë, piper, llokoçis dhe hiqeni nga nxehtësia. Kur të ftohet pak, mbushni kohlrabin me të. Vendosini në një tigan të thellë, derdhni një gotë ujë në të. Piqni në furrë në 180 ° C. Kontrolloni gatishmërinë me një pirun, nëse thuajse lirshëm shpon muret e kohrabit, atëherë vendosni një fetë djathë në secilën perime dhe pas 5 minutash nxirrni kohlrabinë e mbushur.
