Lakra e skuqur është një pjatë e shijshme dhe me pak kalori. Pavarësisht nëse jeni duke ndjekur një dietë për humbje peshe, një agjërim fetar, ose një dietë vegjetariane, lakra turshi mund të jetë një e shpeshtë dhe e preferuar në tryezën tuaj. Por edhe nëse nuk keni kufizime ushqimore, sigurohuni që të provoni lakrën e skuqur si një pjatë dytësore për pjatat e mishit. Ajo shkon veçanërisht mirë me mish derri dhe sallam.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 1 pirun i madhësisë së mesme
- Qepë - 1 qepë e madhe
- Hudhër - 1 karafil
- Karrota - 1 karotë e madhe
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Kripë, piper i zi - për shije
Përgatitja:
- Qëroni qepën, priteni imët dhe dërgojeni në një tigan të nxehur me vaj perimesh. Qepeni në nxehtësi të ulët derisa të jetë e tejdukshme.
- Thërrmoni thelbin e hudhrës së qëruar me anën e një thike dhe dërgojeni të gjithë në tigan me qepë. Hudhra duhet t'i japë aromën vajit vegjetal, pas së cilës do të duhet të hidhet.
- Qëroni karotat dhe pritini (ose grijini) hollë. Dërgojeni në tigan 5 minuta pasi të keni vendosur qepët. Skuqeni, duke e përzier herë pas here për 10 minuta.
- Ndërsa qepët dhe karotat janë skuqur, prisni lakrën. Shtë e rëndësishme të prisni të gjitha pjesët e dendura të gjetheve të lakrës sa më të holla - në këtë mënyrë ato do të gatuhen më shpejt.
- Vendosni lakrën në tigan në pjesë, dhe përziejeni çdo skedë mirë. Pas shtrimit dhe përzierjes së të gjithë lakrës, mbuloni tiganin me një kapak dhe skuqni në zjarr të ulët derisa lakra të zbutet plotësisht.
- Rreth 15 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni kapakun, kripën dhe piperin përzierjen e perimeve për shije. Lakra është shumë miqësore me piperin e zi, kështu që nëse ju pëlqen pikant, mos kini frikë të shtoni më shumë.
- Lakra e përfunduar duhet të ketë ngjyrë të butë dhe kafe.
Kjo eshte e gjitha!
Lakra e skuqur në këtë mënyrë mund të përdoret si pjatë anësore ose si mbushje për të gjitha llojet e produkteve të pjekura. Bazuar në këtë recetë, ju gjithashtu mund të përgatitni një hodgepodge të mishit.
Unë do të botoj receta për pjata të tjera me lakër në të ardhmen e afërt. Le të mësojmë se si të gatuajmë lakër shijshëm, sepse deri në fund të dimrit kjo perime do të jetë një nga më të volitshmet për kuletat tona.
