Halibut është një nga speciet më të mira të peshqve. Isshtë mirë në çdo formë - gjysmë gjysmë skuqur, i tymosur ose i kripur do të dekoroj çdo tryezë. Receta më e thjeshtë për gatimin e halibut është në dispozicion të çdo amvise, pasi nuk kërkon materiale të panevojshme ose shpenzime kohore, si dhe përpjekje të veçanta.
Është e nevojshme
-
- fileto halibut;
- kripë
- piper
- erëz;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të gatuani fileto halibut, duhet t'i shkrini ato. Bestshtë më mirë ta bëni këtë në temperaturë dhome, pasi që kur shkrini në furrë me mikrovalë, nganjëherë shtresa e poshtme e mishit ka kohë të ziejë derisa shtresa e sipërme të shkrihet. Lloji i ngrirjes së filetës, i cili mund të jetë i thatë ose në lustër akulli, nuk ndikon në cilësinë e procesit. Përshpejton procesin e zhytjes së peshkut në ujë, por me këtë metodë të gjithë lëngjet lahen prej tij dhe bëhet e thatë dhe e fortë.
Hapi 2
Pasi filetoja është gati për të ngrënë, shpëlajeni atë dhe pastrojeni me një përzierje të kripës, erëza dhe vaj perimesh. Si erëza mund të përdorni piper të zi, bimë provansale, borzilok. Ju mund të blini një seri të gatshme të aromave për gatimin e peshkut në dyqan.
Hapi 3
Pasi fileto të jetë marinuar për disa orë, mbetet të pritet në pjesë. Pastaj ju duhet të zhytni peshkun në një përzierje të vezës së rrahur dhe kripës.
Hapi 4
Në të ardhmen, përgatitja e halibut varet nga preferencat e shijes së zonjës. Mund të përdorni krisur ose miell. Për ta bërë këtë, materiali për pjekje derdhet në një rrëshqitje në një pjatë të sheshtë dhe një copë fileto është mbështjellë në të në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
Hapi 5
Ndizni furrën e nxehtë dhe vendosni mbi të një tigan me vaj perimesh. Bestshtë më mirë të përdorni vaj pa erë, përndryshe, kur skuqni peshk, aroma do të përshkojë jo vetëm të gjithë kuzhinën, por edhe pjesën tjetër të banesës. Pasi vaji të jetë nxehur mjaftueshëm, vendosni filetot në tigan. Duhen disa minuta për t’i skuqur në njërën anë. Pastaj kthejeni peshkun dhe skuqeni derisa të freskët. Kështu, duhen nga pesë deri në shtatë minuta për të marrë një pjatë delikate dhe të shijshme.
