Shish kebab është një pjatë e preferuar për një numër të madh njerëzish. Zakonisht njerëzit gatuajnë një ushqim të tillë në një skarë me qymyr. Por në dimër, kjo metodë nuk është gjithmonë e përshtatshme. Prandaj, ekziston edhe një zgjidhje e tillë si gatimi i Barbecue në fireplace.
Skuqje qebapësh në oxhak
Sigurisht që është e mundur të gatuash një qebap në fireplace. Sidoqoftë, duhet të theksohen disa nuanca të kësaj aventure kulinare.
Së pari, për shkak të spërkatjeve me yndyrë, sipërfaqja e fireplace do të bëhet shumë e ndyrë. Pastrimi i fireplace nga papastërtitë e yndyrshme do të jetë mjaft i vështirë. Përveç kësaj, bloza do të grumbullohet në sipërfaqen e fireplace, e cila, në fund të fundit, do të duhet të copëtohet.
Së dyti, mos harroni se spërkatjet e yndyrës mund të vijnë edhe në sipërfaqet ngjitur me fireplace. Ata gjithashtu do të duhet të lahen.
Së treti, kapaku i oxhakut nuk është krijuar për të hequr gazrat e yndyrshëm, të cilat janë shumë të rënda. Për shkak të kësaj, avujt do të vendosen në ambiente të mbyllura, duke lënë pas një erë dhe njolla të yndyrshme.
Së katërti, nëse fireplace nuk ka për qëllim gatimin, atëherë mund të ketë vështirësi kur skuqni një qebap dhe ktheni skara.
Së pesti, gjatë vetë procesit të përgatitjes së një qebap, ju duhet të tundni një tifoz dhe të mbushni zjarrin kur të shfaqet. Nuk është e lehtë për ta bërë këtë në një fireplace.
Si të gatuaj një qebap?
Mënyra më e zakonshme dhe e përshtatshme për të gatuar Barbecue është gatimi tradicional i qymyrit duke përdorur Barbecue. Për ta bërë këtë, përgatitni trungje ose qymyr. Nëse ka një fireplace në shtëpi, atëherë mund të gatuani Barbecue me të.
Pavarësisht nga mënyra e përgatitjes së shish kebab, kjo karakteristikë mbetet e pandryshuar - shish kebab duhet të përgatitet në qoshe të nxehtë, por pa flakë. Pasi djegia e druve të zjarrit dhe mbetja e një qymyri të nxehtë, mbi të shtrihen pirje me mish.
Sipas recetës, mishi është i përpunuar paraprakisht. Ndonjëherë, së bashku me mishin, perime të ndryshme janë gjithashtu të lidhura në hell. Patëllxhanët, domatet, patatet dhe qepët përdoren shpesh si perime të tilla.
Nga historia
Në kohët antike, Barbecue nuk ishte një pjatë e veçantë. Ishte thjesht mish i pjekur mbi zjarr, të cilin e hëngrën njerëzit që krijuan zjarrin. Ata filluan të thërrisnin shashlik të mishit të skuqur vetëm pasi u shfaq ideja - për të varur copa mishi në "shish" - një pike, bajonetë, dhe vetëm pastaj të skuqen.
Besohet se qebapi u shpik nga specialistët e kuzhinës së popujve turq, pasi nomadët e lashtë aziatikë në një kohë menduan të gatuanin shashlik qengji në këtë mënyrë. Në fund të fundit, për shumë popuj, një recetë e tillë për gatimin e Barbecue është bërë një kënaqësi e preferuar. Më tej, gjatë disa shekujve, popuj të ndryshëm kanë sjellë nuancat e tyre dhe rekomandimet e kuzhinës në procesin e bërjes së Barbecue.
Pas disa kohësh, njerëzit dolën me idenë e përgatitjes paraprake të mishit para se të skuqen. Kjo përgatitje quhet turshi. Ka shumë lloje të erëzave të Barbecue. Përveç kësaj, ushqime të tjera u shtuan në pjatë.
Sot, ka shumë receta për gatimin e Barbecue.
