Një omëletë është një pjatë e thjeshtë, por shumë ushqyese për mëngjes ose darkë. Kombinojeni atë me djathë - pikant, të butë ose të tymosur - shija e pjatës do të bëhet edhe më ekspresive. Djathi mund të shtohet në përzierjen e vezëve dhe qumështit ose për të mbushur një omëletë tashmë të thekur me të.
Omeletë me djathë dhe barishte
Kjo omëletë mund të bëhet për mëngjes. Çdo djathë është i përshtatshëm për të - suxhuk i fortë, i përpunuar,.
Ju do të duhet:
- 2 vezë;
- 100 g djathë;
- 0,25 gota krem;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- një përzierje e bimëve të thata provansale;
- ghee për skuqje.
Kremi i omletës mund të zëvendësohet me qumësht.
Rrihni vezët me krem dhe kripë. Shtoni një përzierje të bimëve provansale, përzieni gjithçka mirë. Nxehim ghee në një tigan të thellë dhe mbi të derdh përzierje vezë dhe gjalpë. Për ta bërë omletën të shijshme dhe me gëzof, gjalpi duhet të jetë shumë i nxehtë. Skuqni omëletën, duke ngritur skajet me një shpatull për të gatuar më shpejt.
Kur përzierja e vezëve të jetë gjysmë e vendosur, spërkatet me djathë të integruar. Pastaj palosni omletën në gjysmë në mënyrë që djathi të jetë brenda. Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 160 ° C, dhe pas 5-6 minutash, butësisht transferojeni omëletën në një pjatë të ngrohur më parë. Spërkatni specin e zi të sapo bluar mbi pjatën dhe shërbejeni.
Omeletë me djathë, croutons dhe salcice
Ju do të duhet:
- 3 vezë;
- 2 lugë qumësht;
- 2 feta bukë të bardhë;
- 100 g djathë;
- gjalpë për skuqje;
- 2 suxhuk gjuetie;
- piper i zi i sapo bluar;
- kripë;
- majdanoz.
Rrihni vezët me qumësht dhe kripë, grijeni djathin. Nxehni gjalpin në një tigan, prisni bukën në kube dhe derdhni në tigan. Llokoçis me një shpatull dhe skuq fetat e bukës derisa të freskët. Shtoni sallamet e gjahut të copëtuar imët në tigan dhe mbulojeni me përzierjen e vezëve.
Skuqni omëletën derisa të gatuhet gjysma, duke u siguruar që të mos digjet. Derdhni djathin e integruar në tigan dhe mbuloni enën. Pritini omletën e përfunduar në pjesë, spërkatni me piper të zi të bluar dhe zbukuroni me majdanoz.
Kjo omëletë mund të bëhet vegjetariane duke zëvendësuar sallamet me feta domate të freskëta.
Omeletë Cannoli
Kjo pjatë e bukur dhe e pazakontë është huazuar nga kuzhina italiane. Kombinimi i dy llojeve të djathit - Parmezan pikante dhe mocarela e butë i jep asaj një shije të pasur.
Ju do të duhet:
- 3 vezë;
- 1 tbsp. një lugë miell gruri;
- 2 tbsp. lugë qumësht;
- 300 g spinaq;
- 100 g parmixhano;
- 100 g mocarela;
- 2 domate të pjekura;
- 1 qepë;
- 1 thelpinj hudhër;
- borzilok;
- vaj ulliri;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Përzieni miellin me qumështin, vezët, piperin e zi të sapo bluar dhe kripën. Lëvizni përzierjen derisa të jetë e qetë. Merrni një tigan të vogël, ngrohni pak vaj ulliri mbi të dhe derdhni në një të katërtën e përzierjes së vezëve. Skuqni omëletën në të dy anët, dhe më pas bëni 3 omëleta të tjera në të njëjtën mënyrë.
Lani spinaqin, thatë, copëtoni imët. Prisni hudhrën, borzilokun, shtoni Parmezanën e integruar dhe përzieni spinaqin. Pritini mocarela në 4 pjesë. Rrokullisni secilën omëletë në një tub kanoli, vendosni brenda një fetë mocarela dhe një lugë gjelle parmixhano të grirë dhe bimë. Vendosni kanolin në tigan.
Hidhni domate me ujë të valë, hiqni lëkurën, copëtoni tulin me një mikser, lehtë kripë. Hidhni omletat e mbushura mbi purenë e domates dhe i pjekni në furrë të nxehtë për 20 minuta.
