Kallamarët e thatë janë ndër snacks më të njohura të birrës. Ju mund të bëni një pjatë të tillë në shtëpi. Nëse zotëroni këtë teknologji dhe tregoni pak imagjinatë, atëherë mund të surprizoni mysafirët tuaj me shijet më origjinale. Në vend të kripës, për shembull, mund të përdorni disa erëza kur thahen kallamarët, gjë që do të ndryshojë ndjeshëm shijen e tyre.
Përgatitja e ushqimit
Ju mund të përdorni çdo formë kallamari për të bërë një meze të lehtë të thatë në shtëpi. Nëse preferoni ushqime të ngrira, atëherë ju lutemi vini re se nuk duhet të shkrini kufomat për shumë kohë. Përndryshe, nuk do të jeni në gjendje t'i prisni ato mjeshtërisht dhe rezultati përfundimtar do të ndryshojë nga pritjet.
Para se të vendosni se çfarë pamje do t'i jepni kallamarit të tharë, kufomat duhet të derdhen me ujë të valë për disa sekonda, dhe pastaj të gjitha filmat duhet të hiqen me lëvizje të pastra dhe të nxituara. Vetëm atëherë vazhdoni me prerjen e boshllëqeve. Kallamarët mund të copëtohen në unaza, shirita të hollë, ose madje më mirë feta të mëdha.
Procesi i gatimit
Për të bërë kallamar të tharë tradicional, do t'ju duhen 600 g të produktit kryesor, 1 litër ujë me temperaturë dhome dhe 5 lugë kripë. Grini kallamarët në çdo mënyrë, dhe më pas zhytini në ujë të kripur për 5-10 minuta. Vendosni boshllëqet në një peshqir ose pecetë dhe prisni derisa të thahen.
Kryeni fazën përfundimtare të tharjes së kallamarit duke përdorur furrën me mikrovalë ose konvencionale. Ky proces është mjaft i gjatë dhe zgjat rreth një orë. Bettershtë më mirë të thahet kallamari në raftin e telit.
Ju mund të shtoni një aromë më të pasur në kallamarët e thatë duke ndryshuar procesin e marinimit. Mos e tretni kripën në ujë, por menjëherë fërkojeni atë me kristale të copës së punës. Kallamari duhet të ngjyhet për disa orë, pas së cilës thahet në furrë në të njëjtën mënyrë. Mbetjet e kristaleve mund të hiqen me një furçë ose pecetë, por është shumë më e lehtë të përdorësh kripë të imët fillimisht.
Kallamar të thatë me barishte dhe erëza
Erëza, erëza dhe bimë të thata do t'ju ndihmojnë të bëni një rostiçeri të pazakontë birre nga kallamarët e thatë. Me imagjinatën tuaj, ju mund të shpikni pjatën tuaj. Kur marinoni kufomat, mund të përdorni jo vetëm kripë, por edhe speca, speca, qepë të copëtuar ose hudhër. Për eksperimente të tilla, pothuajse çdo erëza dhe erëza janë të përshtatshme.
Një marinadë origjinale për boshllëqet e kallamarëve mund të bëhet, për shembull, nga sheqeri, uthulla dhe speci. Sasia e përbërësve shtesë mund të zgjidhet sipas gjykimit tuaj. Kallamarët duhet të jenë në përzierjen e përgatitur për të paktën 20-30 minuta. Bettershtë më mirë të hollohet paraprakisht uthulla me pak ujë. Një kombinim i pazakontë i sheqerit dhe piperit do të shtojë një shije pikante në meze.
