Kallamarët në një brumë mielli misri dhe birre skuqen thellë dhe më pas thahen në furrë. Qumështi i birrës e bën kallamarin një meze origjinale. Pjata mund të hahet e ngrohtë dhe e ftohtë.
Është e nevojshme
- - kallamarë (3 copë);
- - vezë (2 copë);
- - birrë (0,5 l);
- - miell misri (400 g);
- - kripë (për shije);
- - vaj perimesh (100 g);
- - farat e susamit (50 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Lajmë kallamarët dhe i qërojmë. Kjo është e lehtë për tu bërë nëse i zhytni së pari produktet e detit në ujë të valë për 5 minuta. Ne gjithashtu heqim shufrat chitinous.
Hapi 2
Zhytni kallamarin e përgatitur në ujë të kripur të zier dhe zieni për disa minuta. E nxjerrim nga uji, e ftohim pak dhe e presim në unaza.
Hapi 3
Përzieni dhe rrahni të verdhat me birrë dhe miell misri (mund të zëvendësohen me miell gruri të rregullt). Rrahni të bardhët veçmas me një kripë. Ne bashkojmë proteinat me të verdhat.
Hapi 4
Zhytini unazat e kallamarit në brumë dhe skuqini në vaj perimesh në një tigan (mund të përdorni një tigan të thellë). I skuqim vetëm pak, vetëm që të kapë bataniu.
Hapi 5
Pas kësaj, vendosni unazat e kallamarit në brumë në një fletë pjekje dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pasi të keni marrë nga furra, këshillohet që unazat e kallamarit të transferohen në letër të ngrënshme dhe të lini vajin e tepërt të zhytet në letër.
