Mustak, ose emri i tij i dytë "ujku i detit" - është një depo me vitamina (A, E, D) dhe minerale (squfur, kalcium, magnez, klor), të cilat kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Mishi i mustakut përmban një sasi të madhe të proteinave (gati 20%) dhe gati 6% të acideve yndyrore të dobishme. Në të njëjtën kohë, mishi i "ujkut të detit" asimilohet lehtësisht dhe përfshihet në menunë dietike, rekomandohet për ushqim gjatë trajtimit sportiv, mjekësor dhe parandalues.
Është e nevojshme
- • Peshk mustak (biftek) - 0,8-1 kg
- Për brumë birre
- • Birra - 0,5-1 gota
- • Miell gruri - 0,5-1 gotë
- • 1-2 vezë
- • Kripë 0,5-1 lugë. (shije)
- • Piper i bluar (i zi ose i bardhë) (për shije)
- • Vaj perimesh 1-2 tbsp. lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni peshkun dhe qëlloj. Shkrini peshkun natyrshëm dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Thani biftekët me një peshqir letre, vendosini në sipërfaqen e tryezës, shtoni pak kripë, spërkatini me piper të bluar.
Hapi 2
Ndërsa peshku po kripos, përgatisni brumin e birrës. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni birrën në një gjendje të ngrohtë, rreth 30 gradë. Pastaj shoshoni miellin në një tas, shtoni kripë, një majë piper të bluar dhe përzieni. Në një tas të veçantë, rrahni vezët me një pirun ose lëvizje dhe bashkojini me përzierjen e miellit, pastaj gradualisht shtoni birrë në pjesë të vogla. Llokoçis derisa qëlloja të bëhet homogjene, e trashë, pa gunga.
Hapi 3
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Zhytni copat e peshkut në qëlloj dhe vendosini në tigan. Ju nuk keni nevojë të mbyllni kapakun, përndryshe peshku do të zbutet! Pas 4-5 minutash, ktheni copat dhe skuqni peshkun në anën tjetër. Kur formohet një kore krokante në të dy anët, peshku është gati, mund ta shërbeni në tryezë.
