Torta e Napoleonit është e dashur nga shumë, përfshirë veganët. Sidoqoftë, kjo ëmbëlsirë, e përgatitur në një version klasik, e pasur me produkte shtazore, është e papranueshme për vegjetarianët e rreptë. Ju mund ta bëni një tortë të tillë nga produkte të natyrës ekskluzivisht bimore, shija e saj do të mbetet e njëjtë e ëmbël, struktura është e butë dhe aroma është kremoze me vanilje.
Është e nevojshme
- ujë mineral (shumë i gazuar) - 200 ml
- vaj perimesh - 200 ml
- miell gruri - 4 gota (250 ml secila)
- kripë - 0,5 lugë
- për krem:
- bollgur - 0,75 gota
- ujë - 1 l
- bajame (bërthama) - 150 g
- lëvore limoni - 2 lugë
- vanillin - një majë
- sheqer krem - 250 g
- kripë - 0,25 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Metoda për të bërë një tortë është e thjeshtë, dhe vetë procesi është më pak i mundimshëm sesa sugjeron receta klasike. Brumi rezulton të jetë i butë, elastik, i butë, lehtësisht i shtrirë deri në transparencë.
Për të përgatitur brumin, duhet të merrni vajin më të zakonshëm të lulediellit, ta lini në një vend të freskët për disa orë. Përzieni vaj të ftohtë me ujë të ftohtë me sodë, shtoni miell dhe kripë. Gatuajeni brumin shpejt. Mbani në mend se brumosja e zgjatur mund të rezultojë që brumi të mos lëkundet dhe trashet. Mbështilleni brumin e përfunduar me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Hapi 2
Brumin e ftohur ndajeni në 10 pjesë. Lëreni një pjesë në një tryezë me miell dhe pjesën tjetër vendoseni në frigorifer për t’i mbajtur të ftohtë. Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një shtresë shumë të hollë transparente. Piqni në furrë për 3-4 minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë. Ndërsa ëmbëlsirat janë të ngrohta, prerë madje qarqe me madhësi të barabartë duke përdorur një klishe ose një kapak të tenxhere. Dele ëmbëlsirat e përfunduara në një grumbull.
Hapi 3
Derdhni bërthamat e bajameve të qëruara me ujë dhe pritini me një blender dore. Shtoni bollgur dhe sheqer pluhur. Gatuajeni përzierjen në zjarr të ngadaltë derisa masa të trashet. Shtoni zest të integruar dhe vanilinë. Rrihni me mikser për 10 - 15 minuta. Kremi i përfunduar duhet të ftohet pak dhe të lyhet me ëmbëlsira, duke lënë njërën prej tyre për të dekoruar tortën.
Thyeni ëmbëlsirat e prera dhe tortën e mbetur në thërrime të trasha, me të cilat spërkatni tortën.
Lëreni ëmbëlsirën në frigorifer për disa orë në mënyrë që torta të jetë e ngopur mirë me krem.
