Peshku është një pjesë thelbësore e dietës njerëzore. Përmban shumë proteina, vitamina dhe minerale dhe relativisht pak kalori. Gjëja kryesore kur zgjedhni peshkun nuk duhet të gaboni me shkallën e freskisë së tij. Mbi të gjitha, siç tha heroi i Bulgakov, ekziston vetëm një freski - e para, është edhe e fundit. Ka disa mënyra për të kontrolluar cilësinë e peshkut.
Udhëzimet
Hapi 1
Kontrolloni pamjen e peshkut. Nëse ka një ngjyrë natyrale, të fortë dhe elastike, me luspa me shkëlqim dhe lagështirë dhe lëkura e saj nuk është e dëmtuar, mund ta merrni me siguri. Peshku që është ngrirë dhe shkrirë disa herë duket i shurdhër dhe ka një mbulesë të errët. Vlera ushqyese e një produkti të tillë është shumë më e ulët. Një peshk i vjetër ka një bisht të lakuar. Dhe nëse sipërfaqja e peshkut është ngjitëse, shumë e zbehtë dhe luspat janë të thata dhe të brishtë, atëherë keni një produkt bajat përpara jush.
Hapi 2
Nuhat peshkun. Nëse është e freskët, aroma do të jetë e lehtë dhe pak më e fortë nëse ngrihet shufra e gushës. Por aroma e pasur e peshkut sugjeron që ajo ka qenë duke pritur për blerësit për një kohë të gjatë.
Hapi 3
Shikoni sytë e peshkut. Nëse ato janë me re, të thata, të shkrifëta, keni përpara një produkt të prishur. Peshqit e freskët kanë sy të ndritshëm, të shquar dhe transparent.
Hapi 4
Kushtojini vëmendje gushës, ngrini lart. Në peshqit e freskët, ato janë me ngjyrë të kuqe të ndezur, rozë të ndritshme ose të kuqe gri (në të ngrirë). Gushkat nuk duhet të jenë të zeza ose të kuqe të errët, përveç nëse ato janë bli, beluga, sterlet ose bli i egër. Ata kanë gushë të errët me një nuancë të kuqërremtë. Errësimi, njollat, mukoza në gushë nuk flasin në favor të freskisë së peshkut. Përveç kësaj, pllakat e gushës nuk duhet të ngjiten së bashku.
Hapi 5
Ndjeni peshkun. Barku i saj duhet të jetë mesatarisht i butë, jo i fryrë, dhe kurrizi më i fortë, por jo shumë, përndryshe keni të bëni me peshq të vjetër. Në barkun e peshkut të freskët, nuk ka zhytje nga gishtat (nëse, natyrisht, nuk bëhet përpjekje shtesë).
Hapi 6
Merrni peshkun nga koka dhe bishti dhe përkuluni. Kufoma do të përkulet butësisht pa u thyer nëse është e freskët.
Hapi 7
Ju mund të përcaktoni freskinë e një peshku duke e zhytur në ujë. Do të shfaqet një nën standard dhe një e freskët do të fundoset.
