Diskutimet në lidhje me përfitimet dhe rreziqet e mishit kanë vazhduar për mjaft kohë. Vegjetarianët dhe disa mbrojtës të shëndetit pohojnë se të gjithë lëndët ushqyese të vlefshme mund të merren nga ushqimet bimore dhe qumështi. Sa e vërtetë është kjo thënie?
Njeriu, siç është konceptuar nga natyra, është një gjitar gjithëngrënës. Struktura e zgavrës me gojë (në veçanti, dhëmbëve) dhe organeve të tretjes sugjeron që trupi i njeriut është në gjendje të tretë dhe asimilojë mishin.
Nëse hiqni dorë plotësisht nga mishi, një person nuk do të marrë të gjitha lëndët ushqyese plotësisht. Mbi të gjitha, edhe nxënësit e shkollës e dinë që proteina është një material ndërtimi për formimin e qelizave të reja, dhe ne po flasim për proteina me origjinë shtazore.
Mishi kontribuon në mirëmbajtjen e niveleve normale të sheqerit në gjak falë yndyrës dhe proteinave që përmban.
Produktet natyrale të mishit përmbajnë vitamina A dhe D, të cilat sigurojnë funksionimin normal të të gjitha sistemeve. Këto elemente janë të nevojshme për rritjen e plotë të trupit të fëmijës. Vitaminat B kontribuojnë në funksionimin e duhur të sistemit nervor dhe imunitar. Nga rruga, vitamina B12 absorbohet vetëm nga ushqimi me origjinë shtazore. Ka edhe minerale të pazëvendësueshme në mish. Zinku ndihmon në rikuperimin e sëmundjeve të rënda, kontribuon në zhvillimin e duhur të sistemit muskulor. Hekuri mban hemoglobinën në nivelin e dëshiruar; në rast të anemisë, mishi i kuq duhet të jetë në dietën ditore të një personi.
Aminoacidet përdoren nga trupi për të ndërtuar indet e tij: kockat, muskujt, indet lidhëse, etj. Për funksionimin e duhur, trupit të njeriut i duhen 20 aminoacide thelbësore. Por trupi në vetvete është në gjendje të sintetizojë vetëm 12 prej tyre, pjesa tjetër e personit merr nga ushqimi i mishit.
Mishi është një furnizues i mirë i energjisë, falë tij, një person qëndron i ngopur më gjatë.
Duke folur për përfitimet e mishit, mos harroni se po flasim për pjatat e mishit të përgatitura në shtëpi. Mund të jetë mish i zier, i zier ose i pjekur. Mishi i skuqur, i tymosur, produktet gjysmë të gatshme të blera, salcice dhe salcice nuk do të sjellin asgjë tjetër përveç dëmtimit të trupit. Përveç mishit, ato përmbajnë ngjyra, aromë, trashës dhe madje edhe kancerogjenë.
