Ja një recetë për byrek me lakër. Toshtë shumë e lehtë për tu përgatitur, delikate në shije dhe shkon mirë me çajin. Me një tortë të tillë, ju mund të takoni miq dhe të përkëdhelni familjen tuaj.
Është e nevojshme
- - Qumësht 200 ml
- - Maja 7 g
- - Gjalpë 100 g
- - Vezë pule 4 copë.
- - Miell 500 g
- - Kripë pl për shije
- - Lakra 1 kg
- - Qepë 150 g
- - Spec për shije
- - Vaj luledielli 50 g
Udhëzimet
Hapi 1
Fillojmë brumin. Për ta bërë këtë, ne marrim qumësht dhe e ngrohim, por nuk e sjellim të ziejë. Shtoni maja dhe 100 g miell në qumësht. Ne i përziejmë të gjitha këto dhe i lëmë në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta që kjo përzierje të rritet.
Hapi 2
Pas 20 minutash, shtoni gjalpë të shkrirë në brumë. Përzieni gjithçka. Pastaj rrahni 2 vezë dhe kripë në një tas të veçantë. Hidhni këtë përzierje vezësh në brumë, shtoni pjesën tjetër të miellit dhe përzieni gjithçka. Lërini të veprojnë edhe për 30 minuta.
Hapi 3
Pas 30 minutash, mbani mend brumin dhe lëreni të qëndrojë në vend. Në këtë kohë, filloni përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe prerë atë në copa të vogla. Pastaj merrni lakër. Qëroni atë dhe copëtoni atë më të vogël.
Hapi 4
Skuqni qepët në vaj perimesh dhe shtoni lakër në të. Ziejini të gjitha këto derisa lakra të zbutet, rreth 20 minuta. Ndërsa lakra po zihet, merrni vezët e mbetura, rrihni ato, kripë dhe piper. Shtoni vezë në lakër, duke trazuar. Mbani në zjarr edhe për 5 minuta.
Hapi 5
Vendoseni mbushjen në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Në këtë kohë, ne do ta bëjmë provën përsëri. Ndajeni atë në 2 pjesë të barabarta. Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Hidhni një copë brumë në trashësi rreth 1 cm dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Pastaj përhapim mbushjen. Pastaj hapim gjysmën e dytë të brumit dhe mbulojmë mbushjen, duke ngulur skajet. Vendosim në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Pastaj hiqeni, prisni tortën dhe lëreni të ftohet pak.
