Pancakes me mbushje mishi janë një pjatë e shijshme, ushqyese. Ato mund të shërbehen jo vetëm në Shrovetide, por edhe në ditë të zakonshme. Një meze e lehtë e përzemërt që do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Dhe të bësh petulla në shtëpi është një punë e shpejtë.
Merrni 500 ml qumësht 3.2%, të ngrohur në temperaturën e dhomës, përzieni me 3 vezë pule, shtoni kripë për shije, 2 tbsp. l sheqer dhe mundi përzierjen tërësisht me një lëvizje. Vendosni 1/2 tsp në një tas. sode, llokoçis përsëri. Shosh 300 g miell dhe, duke e trazuar butësisht, shton pjesë të tij në brumë. Pastaj hidhni 50 ml ujë të vluar dhe 10 ml vaj luledielli. Lëreni të veprojë për gjysmë ore.
Nxehtësia e një tigan në sobë, shtoni vaj perimesh. Piqni petullat, duke i kthyer nga të dy anët, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj paloseni atë dhe ftohet.
Mbushja # 1: Gatuaj 300 gram viçi të ligët, 1 qepë dhe 20 gram gjalpë. Zieni viçin, priteni në kubikë të vegjël ose përdredhni në një mulli të mishit. Shtoni qepën e skuqur në gjalpë, përzieni atë me mishin. Filloni petullat.
Mbushja e numrit 2: merrni 300 g mish të grirë, 1 karotë, 2 vezë pule, 2 qepë. Grijeni karotat, prisni qepën në kube të vogla, skuqni perimet në nxehtësi mesatare. Shtoni mish të grirë dhe vezë të copëtuara, përziejeni tërësisht. Sillni mbushjen në gatishmëri të plotë, dhe pastaj shpërndani atë në sipërfaqen e secilës petull. Mbështilleni dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Dekoroni me majdanoz të copëtuar dhe sipër hidhni krem kosi.
Pancakes mund të shërbehen sipas imagjinatës tuaj. Çantat e lidhura me pupla të qepës së gjelbër duken shumë mbresëlënëse, tubat e prerë në disa pjesë, të zbukuruar me degë majdanozi, do të jenë jo më pak interesante. Ju mund të shërbeni pancakes të tilla në pjesë.
Nëse mbushni një pulë të derdhur më parë me petulla të tilla, dhe pastaj e pjekni atë në furrë dhe u shërbeni mysafirëve, ju lehtë mund të mahnitni imagjinatën e tyre dhe të njiheni si një specialist i hollë i kuzhinës.
