Cmbëlsira shtëpiake janë të dashura, ndoshta, në çdo shtëpi ku ka fëmijë. Ata me kënaqësi thithin simite dhe pite, kështu që çdo nënë dhe gjyshe dëshiron t'i kënaqë fëmijët e tyre të dashur me pasta të buta me gëzof. Sekreti i saj qëndron në brumin e saktë dhe të përgatitur. Më shpesh, brumi i majave përdoret për të bërë pite dhe pite. Për ta bërë atë të shijshëm, përdorni këshillat e amvisave me përvojë.
Është e nevojshme
-
- miell - 4 gota;
- qumësht - 1 gotë;
- maja e thatë - 2 lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 4 lugë;
- kripë - 1/2 lugë çaji;
- sheqer - 4 lugë;
- vanilinë - për shije
- për brumë të ëmbël.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e qumështit në një temperaturë jo më shumë se 40 gradë, kontrolloni me gishtin tuaj të vogël - qumështi duhet të jetë pak i ngrohtë. Hidhni maja në të, vendosni disa lugë sheqer dhe shtoni miell sa për të bërë një qëlloj. Vendoseni brumin që rezulton në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Kur të ngrihet dhe të shfaqen çarje, filloni të gatuani brumin.
Hapi 2
Shosh miellin në një tas për të oksigjenuar. Sigurohuni që ta bëni këtë për një ngritje më të mirë të brumit. Përzieni miellin dhe kripën dhe shtoni brumë. Pastaj shtoni sheqer dhe vezë në temperaturë dhome dhe filloni të gatuani brumin. Për produktet me mbushje të pa ëmbëlsuar, sasia e sheqerit mund të zvogëlohet. Shtoni vaj perimesh në fund të gatimit, gatuajeni brumin për një kohë të gjatë - të paktën 20 minuta. Nëse vendosni vanilinë, atëherë edhe në fund të gatimit. Kur brumi të ndalojë së qëndruari në duar, është gati.
Hapi 3
Vendoseni brumin, të spërkatur me miell dhe të mbuluar me një peshqir të pastër, në një vend të ngrohtë për 1, 5-2 orë, kohë gjatë së cilës duhet të dyfishohet në vëllim. Kontrollimi i ngritjes maksimale të brumit mund të jetë shumë i thjeshtë: përpiquni ta prekni atë me gishta - e mbaruara menjëherë do të ulet pak. Hidhni brumin dhe vendoseni që të vijë përsëri. Pas ngritjes së dytë, mund të filloni ta prisni atë në pite ose pite.
Hapi 4
Pasi të keni formuar pitet, lërini të shtrihen në tryezë për një kohë - ata do të fillojnë të vijnë përsëri. Kur të rriten pak, filloni të pjekni ose skuqni. Para se të mbilleni në furrë, pitet dhe tufat e pjekura lyhen sipër me një vezë të rrahur me ujë ose me gjysmë luge çaji sheqer dhe një lugë çaji vaj perimesh. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes, pasi kjo mund të shkaktojë vendosjen e ushqimit. Pas 30-40 minutash, hiqni produktet e pjekura nga furra dhe mbulojini me një peshqir - kore e fortë do të zbutet mbi të.
