Mjalti i sheqerosur që gjendet në pjesën e pasme të dollapit ose qilarit nuk duhet të hidhet tutje. Sigurisht, nuk është më aq e shijshme dhe e shëndetshme, por është mjaft e përshtatshme për përdorim të kuzhinës. Bëni një tortë me mjaltë, byrek ose cookie, salcë për lotim të sallatës ose lëndë shtëpiake.
Tortë me mjaltë
Kjo tortë ka një aromë të pasur me mjaltë. Përgatitet shpejt, por duhen të paktën 8 orë që ëmbëlsirat të ngopen mirë me salcë kosi. Nëse mjalti juaj është sheqerosur, ngroheni atë në një banjë uji derisa kristalet të treten plotësisht. Kjo duhet të bëhet menjëherë para përgatitjes së tortës.
Ju do të duhet:
- 2 gota miell gruri;
- 1 tbsp. një lugë mjaltë;
- 1 vezë;
- 1 tbsp. një lugë sheqer;
- 50 g gjalpë;
- 3 tbsp. lugë qumësht;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- 1 gotë salcë kosi;
- 0,5 gota sheqer pluhur.
Rrihni vezën me sheqer, shtoni mjaltë, qumësht, gjalpë. Vendoseni tasin në një tenxhere me ujë të valë dhe rrihni përzierjen derisa të jetë e qetë dhe e trashë. Shosh miell, përzihet me sodë buke. Hiqni tasin e përzierjes së mjaltit nga nxehtësia dhe shtoni miell në pjesë. Përzieni gjithçka. Brumi do të jetë i butë dhe shumë ngjitës. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 1 orë.
Ndani brumin e ftohur në 5 pjesë, rrokullisni secilën në një shtresë. Piqni ëmbëlsirat në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Cmbëlsira të gatshme duhet të fitojnë një hije të këndshme me krem të artë. Vendosini në frigorifer në bord.
Përgatisni kremin duke tundur salcën e thartë me sheqer pluhur me një mikser. Përhapni kremin mbi ëmbëlsira dhe vendosni ato njëra mbi tjetrën. Lëreni tortën të thithë, do të duhen 8-10 orë. Prisni produktin e përfunduar në copa të pastra dhe shërbejeni.
Salcë sallatë me mjaltë
Kjo salcë është e përshtatshme për sallata jeshile, panxhar të zier, enët e lakrës së freskët. Nëse nuk ju pëlqejnë farat e lulekuqes, zëvendësojeni atë me farat e susamit. Në vend të mustardës së thatë, mund të përdorni Dijon të gatshëm, shija do të jetë më e butë.
Ju do të duhet:
- 0,75 gota mjaltë (shkrijeni mjaltin e ëmbëlsuar në një banjë uji);
- 0,25 gota uthull molle;
- 0,5 lugë çaji mustardë të thatë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji selino të thatë;
- 0,5 gota vaj vegjetal të rafinuar;
- 0,5 lugë çaji fara lulekuqe;
- 1 lugë çaji pure qepësh.
Vendosni mjaltin e shkrirë në një tenxhere, shtoni uthull dhe mustardë të thatë. Vendoseni përzierjen në sobë dhe ziejeni për 2 minuta në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here. Mos e vini salcën në një çiban. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni përzierjen të ftohet. Pure një të katërtën e një qepë të vogël me një blender. Shtoni qepë në një tenxhere, shtoni aty selino të prerë të copëtuar, lulekuqe dhe kripë. Përzieni gjithçka mirë, derdhni vaj perimesh në një rrjedhë të hollë, pa ndaluar fshikullimin. Ftojeni salcën e përfunduar dhe sezonin e sallatës me të.
