Këmbët e pulës janë një zbulim i vërtetë për çdo amvise. Ato janë të lira, gatuhen shpejt dhe sa pjata të ndryshme mund të bëhen prej tyre! Provoni këmbët e pulës me mollë dhe mjaltë. Kjo pjatë do të duket shumë mirë në një tryezë festive.
Është e nevojshme
-
- 4 këmbë pule;
- 2 domate;
- ½ limon;
- 2 mollë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji kripë
- ¼ një lugë çaji piper të bardhë;
- ¼ një lugë çaji piper të zi të bluar;
- 3 lugë vaj ulliri
- 3 lugë mjaltë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani këmbët, pastroni ato dhe hiqni dhjamin e tepërt. Nëse këmbët janë të mëdha, pritini në gjysmë. Lërini në një peshqir për disa minuta që të kullojnë ujin.
Hapi 2
Lani domatet, prerë ato në dy dhe shtrydhni lëngun. Gjithashtu prerë limonin në gjysmë dhe shtrydh lëng nga gjysma e limonit me një pirun. Përzieni lëng domate me lëng limoni, shtoni kripë, piper të bardhë dhe të kuq, disa lugë vaj ulliri dhe përzieni. Nëse ju pëlqen të nxehtë, shtoni pak djegës të kuq.
Hapi 3
Vendosni këmbët në një tas të thellë dhe hidhni salcën e domate-limon. Shkundni enën me forcë disa herë dhe lini këmbët të marinohen për 20-30 minuta.
Hapi 4
Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe grijeni tulin në një rende të imët. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypës hudhre dhe shtoni në salcën e mollës. Derdhni kanellën në përzierjen e mushtit të mollës dhe përziejeni tërësisht. Mos e lini salcën e mollës shumë gjatë ose mund të skuqet dhe të humbasë aromën e saj.
Hapi 5
Shkrini mjaltin në një banjë uji nëse është shumë e trashë. Mos e vini në çiban ose mos e ngrohni më shumë se 30 gradë.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 160-180 gradë. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh. Vendosni këmbët në një fletë pjekje dhe lani ato trashë me përzierjen e mollës, hudhrës dhe kanellës. Hidhni mjaltë në çdo kafshatë pule.
Hapi 7
Piqini këmbët për rreth 30 minuta. Hapni furrën herë pas here dhe hidhni lëng mbi to. Sigurohuni që këmbët të mos thahen. Shërbejeni me pure patatesh, oriz të bardhë dhe sallatë perimesh.
