Peshku i kripur është një zgjidhje e shijshme dhe e përshtatshme për zonjën, sepse mund të shërbehet menjëherë në tryezë pa përpunim shtesë. Vetëm ju duhet të ruani në mënyrë korrekte një peshk të tillë, megjithatë, kjo është e lehtë për t'u bërë nëse ndiqni disa rregulla.
Është e nevojshme
- -nje peshk;
- -frigorifer;
- -rroba;
- -rumbulla;
- -letë;
- -frigorifer.
Udhëzimet
Hapi 1
Menjëherë pasi të jetë kripur peshku, mbështilleni me letër ose leckë dhe futeni në frigorifer. Afati i ruajtjes në frigorifer është rreth pesë ditë. Kontrolloni produktin në mënyrë periodike: nëse shfaqet një shtresë e bardhë e rrëshqitshme në peshk, ajo duhet të lahet dhe peshku duhet të hahet menjëherë. Shtypni peshkun me gisht - nëse ka një zhul në sipërfaqe që nuk drejtohet, atëherë produkti, ka shumë të ngjarë, tashmë ka filluar të përkeqësohet dhe është e rrezikshme ta hani atë.
Hapi 2
Ruani harengën në shëllirë, por jo në ujë të kripur, por në ujë natyror - domethënë në lëngun që dha peshku kur ruhet në fuçi. Nëse nuk ka shëllirë të mjaftueshme, lagni një leckë me të dhe mbështillni peshkun me këtë leckë.
Hapi 3
Një mënyrë tjetër për të ruajtur harengën: vendosni peshqit në një enë gote ose smalt, mbushni me vaj perimesh.
Hapi 4
Varietetet e peshqve të kuq ruhen në mënyrë të përsosur në ngrirje kur janë të ngrira. Mbani në letër ose leckë, por mos përdorni polietilen për paketim.
Hapi 5
Mos vendosni ngrirje, skumbri ose lloje të tjerë të peshkut të mishit të bardhë. Kur të shkrihet, ajo do të bëhet e holluar me ujë dhe do të humbasë shijen e saj.
Hapi 6
Mos i ruani peshqit pranë perimeve, lëvoreve të vezëve dhe produkteve të tjera të ngjashme, pasi ato mund të përmbajnë mikroorganizma në sipërfaqen e tyre që mund të prishin peshqit.
Hapi 7
Nëse nuk është e mundur të vendosni peshkun në frigorifer, ai mund të ruhet në një dhomë të errët dhe të thatë në një temperaturë prej 10-12 gradë.
Hapi 8
Rekomandohet shumë t'i kushtoni vëmendje gjendjes së peshkut edhe para se të filloni ta kriposni, sa më i freskët të jetë, aq më gjatë do të ruhet natyrshëm pas përpunimit.
Hapi 9
Nëse dyshoni për freskinë e peshkut, është më mirë ta hidhni atë sesa ta rrezikoni. Helmimi nga peshku është një nga më të rëndat.
