Përmbajtja kalorike është vlera energjetike e ushqimit, e cila është e nevojshme për vlerësimin e produkteve ushqimore kur planifikoni vaktet. Prandaj, është shumë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje jo vetëm cilësisë së ushqimit, por edhe përmbajtjes së tij të kalorive.
Përfitimet e peshkut për njerëzit
Peshku, filetat e peshkut dhe mëlçia e peshkut janë një burim i proteinave që absorbohet shumë lehtë nga trupi. Peshku përmban elementë të ndryshëm gjurmë si fosfori, kaliumi, magnezi, natriumi, squfuri, bakri, hekuri, zinku, mangani etj., Si dhe vitaminat A, grupet B, C, D, H, PP. Dhe gjëja më e rëndësishme në peshk përmban yndyrë, e cila përbëhet nga acide yndyrore Omega-3, Omega-6, të cilat absorbohen nga trupi me 100%.
Kur hani peshk, trupi i njeriut është i ngopur me acide yndyrore arhidonic dhe linoleic, të cilat ndihmojnë në ndërtimin e membranave qelizore në tru, dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sistemin e qarkullimit të gjakut, duke ulur kolesterolin në gjak. Ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor, rrit efikasitetin, përmirëson gjendjen shpirtërore. Jodi, i cili gjendet në peshqit e detit, është shumë i dobishëm për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide.
Vlen të përmendet se përmbajtja e lëndëve ushqyese në detin dhe peshqit e lumenjve nuk është e njëjtë. Kur zgjidhni peshk, theksi duhet të bëhet në favor të së parës, pasi ai përmban më shumë proteina dhe yndyrë, dhe gjithashtu përmban jod dhe brom, i cili mungon në të dytin.
Përveç të gjitha vetive të dobishme, peshku është një produkt ushqimor me pak kalori, dhe mund të përdoret për të hartuar një menu dietike.
Përmbajtja kalori e peshkut
Numri i kalorive dhe përmbajtja e lëndëve ushqyese në peshk varet nga lloji i tij, si dhe nga mënyra e përgatitjes. Si rregull, peshku konsumohet i freskët, i tymosur, i kripur dhe i konservuar.
Peshk i fresket
Peshku më ushqyes për 100 g produkt është salmoni - 219 kcal dhe salmoni - 201 kcal.
Sardenja përmban pak më pak kalori - 168; në harengë, troftë dhe bli, rreth 160 secili; në skumbri dhe salmon rozë, 150 secili; në shok - 129 kcal.
Speciet më të ulëta të kalorive të peshkut janë tilapia, pangasius, ton, merluc, pike, pellush, pike, halibut, levrek, krap kastravec, krap, pollock, flounder, ato përmbajnë më pak se 100 kcal për 100 g.
Peshk i kripur dhe i tymosur
Me këtë metodë gatimi, përmbajtja kalorike e peshkut rritet disa herë, e cila nuk është gjithmonë e dobishme dhe e nevojshme për trupin.
Kështu, për shembull, në harengë të kripur 301 kcal, në salmon pak të kripur - 240 kcal dhe troftë - 227 kcal. Kungulli i thatë dhe roach përmbajnë rreth 230 kcal. Ton i tymosur në të ftohtë, skumbri, salmoni rozë dhe krapi do të përmbajnë afërsisht 160 kcal.
Peshk i konservuar
Ushqimet e konservuara më kalori, ato të gatuara në vaj, përmbajnë pothuajse 300 kcal për 100 g në sardele, sauri, skumbri dhe ton. Më pak kalori janë ushqimet e konservuara të gatuara në salcë domate ose natyrore. Në sardele, salmon rozë, tufë, vetëm 130-150 kcal.
