Mjalti nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Mund të konsumohet vetë ose të shtohet në krem ose brumë për të pjekur pite të shijshme. Mjalti do t'u japë produkteve tuaja një aromë shtesë specifike.
Është e nevojshme
-
- Për tortën me mjaltë:
- - 300 g mjaltë;
- - 250 g vaj;
- 100 g sheqer;
- 3 vezë;
- 300 g miell.
- Për frutat e sheqerosura:
- - gjallëri limoni ose portokalli;
- - 3 tbsp. Sahara;
- - 3 tbsp. ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një Byrek me Mjaltë Anglez. Për ta bërë këtë, vendosni 250 g mjaltë në një tigan me një shtresë jo-ngjitëse, shtoni të gjithë sheqerin, shtoni gjalpin e prerë në kube. Nxeheni në nxehtësi të ulët derisa të gjithë përbërësit të treten dhe të shndërrohen në një masë të vetme. Pastaj rrisni temperaturën dhe sillni përzierjen në një çiban; ajo duhet të trashet pak. Pastaj ftohni përzierjen që rezulton.
Hapi 2
Hidhni vezët në një tas të veçantë dhe rrihni lehtë me një lëvizje ose pirun. Derdhni ato në masën tashmë të ftohur të gjalpit dhe mjaltit dhe përzieni. Pastaj filloni të shtoni miell në brumë, gradualisht, 1-2 lugë në të njëjtën kohë, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Brumi që rezulton nuk duhet të jetë shumë i dendur - mund të përhapet.
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekje me vaj, derdhni brumin në të. Gjatë pjekjes, torta mund të rritet në madhësi, kështu që nuk duhet ta mbushni formën plotësisht me brumë - një e treta e lartësisë së anës duhet të mbetet e lirë. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 30-40 minuta. Shkalla e butësisë mund të përcaktohet duke shpuar brumin me një pirun ose një kruese dhëmbësh - duhet të jetë i thatë, pa mbërthyer gjurmët e brumit të papërpunuar.
Hapi 4
Hiqeni tortën e gatshme nga kallëpi, pa pritur që ajo të ftohet. Kjo duhet të bëhet që brumi të mos ketë kohë të ngjitet. Përgatitni një majë mjalti për ëmbëlsirë. Nxehtësia e mjaltit të mbetur nga brumi dhe pastroni butësisht pjesën e sipërme dhe anët e tortës me të. Lëreni të ftohet. Thembëlsira është gati për të ngrënë kur ftohja e mjaltit është ftohur. Byreku shërbehet më së miri me çaj qumështi anglez të sapo brerë.
Hapi 5
Receta origjinale mund të plotësohet sipas shijes tuaj. Për shembull, frutat e ëmbëlsuar janë një shtesë e mirë për brumin. Ju mund ta bëni vetë nga lëkura e limonit ose portokallit. Hiqeni atë nga fruti, priteni në shirita. Bëni shurup sheqeri me një përzierje të thjeshtë uji dhe sheqeri. Zieni frutat e ëmbëlsuara në të ardhmen për të për 10 minuta. Pastaj ftohet dhe shtoni në brumë në fazën e fundit të gatimit.
