Kërkesa kryesore për çdo peshk është cilësia dhe freskia absolute e produktit. Peshku bajat mund të shkaktojë sëmundje të rëndë. Të gjitha metodat e mbrojtjes së një produkti peshku nga prishja janë joefektive, pasi ato nuk mund të "rregullojnë" një produkt të prishur. Për më tepër, këto metoda gjithashtu nuk mund të garantojnë freskinë e peshkut për një kohë të pacaktuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Metoda 1 është më e lehtë
Era e produktit të peshkut të ndenjur përcaktohet më së miri duke zier një provë në një enë të mbyllur. Gjithashtu, aroma e peshkut të prishur mund të zbulohet kështu: ngjitni një thikë të nxehtë në ujë të vluar në trashësinë e mishit të peshkut dhe sillni atë në hundë. Nëse dëshironi të kontrolloni cilësinë e peshkut të tymosur ose të kripur, atëherë përdorni një furrë prej druri, gjithashtu shpojeni peshkun, shtrembërojeni disa herë në trashësinë e mishit dhe sillni atë në hundë. Një peshk beninje i kripur ka një erë normale në të gjitha pjesët e trupit. Kur blini peshk në një fuçi, kushtojini vëmendje shëllirës, nuk duhet të ketë erë të prishshme.
E megjithatë nuk duhet t’i besoni vetëm shqisës së nuhatjes, gjithashtu duhet të ekzaminoni pamjen e këtij produkti.
Hapi 2
Metoda 2 - Inspektimi i saktë
Kushtojini vëmendje lëkurës dhe peshoreve të peshkut. Peshqit e gjallë duhet të jenë të ushqyer mirë, të shëndetshëm dhe të shkathët. Një peshk i tillë ka një shpinë të hapur, gushkat duhet të rriten dhe të bien në mënyrë të barabartë, peshoret e peshkut janë të paprekura dhe nuk duhet të kenë ndonjë njollë ose dëmtim. Peshku duhet të notojë në thellësitë e ujit, dhe jo në sipërfaqen e tij. Peshku i ftohtë duhet t'i nënshtrohet një ekzaminimi më të kujdesshëm, pasi prishet shpejt dhe nëse nuk ruhet siç duhet, shpejt bëhet i papërdorshëm. Peshku i ftohtë ka një trup të dendur, vendoseni në dorën tuaj, nuk duhet të përkulet në asnjë rrethanë. Shikoni nga afër gushkat, ato duhet të jenë të kuqe të ndezura. Ju gjithashtu mund të hidhni peshk në ujë, peshqit e freskët shpejt do të mbyten. Peshku i ngrirë nuk duhet të ketë njolla dhe dëmtime, dhe lëkura duhet të jetë e lidhur fort me lëkurën. Trokitni lehtë mbi të: nëse peshku bën një tingull kumbues, atëherë ky është një produkt i ngrirë mirë. Peshku i thatë dhe i tharë nuk duhet të ketë erë dhe myk myk.
Hapi 3
Metoda 3 - Më e dukshmja
Shtypni gishtin tuaj në peshk, vrima duhet të shërohet shpejt dhe plotësisht. Nëse gërvishtja nga gishti mbetet, atëherë kjo do të thotë që ky produkt është i vjetër dhe nuk është i freskët.
