Gjëja e parë që ju vjen ndërmend kur përmendni suluguni është kacapuri, ëmbëlsira me djathë. Por ky djathë është i përshtatshëm jo vetëm për mbushjen e tortillave, ju mund të bëni shumë gjëra të shijshme prej tij dhe, më e rëndësishmja, ta bëni atë shpejt.
Është e nevojshme
-
- suluguni;
- vaj perimesh;
- Miell;
- kopër;
- cilantro;
- majdanoz;
- vezët;
- birrë;
- lëng domate;
- piper zile;
- paketimi i brumit të tharmit të ngrirë;
- hudhra
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e lehtë për të gatuar suluguni është ta skuqni atë thjesht dhe thjesht. Për ta bërë këtë, prerë djathin në pjesë të paktën një centimetër të trashë. Zhytini fetat në miell dhe shpejt kavardisni djathin në vajin e nxehtë të perimeve, fillimisht në njërën anë dhe pastaj në tjetrën. Sasi e vogël suluguni me kopër, cilantro ose majdanoz para se ta shërbeni.
Hapi 2
Nëse keni kohë, mund të gatuani suluguni në brumë. Për ta bërë këtë, prerë djathin në feta të trasha një e gjysmë centimetri dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Përgatitni një brumë nga një vezë, pesë lugë miell dhe birrë. Shtoni mjaftueshëm birrë në mënyrë që brumi të ketë konsistencën e salcë kosi jo shumë të trashë. Ngroheni tiganin mirë me vaj perimesh. Zhytni fetat e djathit të ngrirë në miell, zhyteni në brumë dhe skuqini në të dy anët në një tigan të nxehur më parë. Shërbejeni me bimë të copëtuara.
Hapi 3
Për një ndryshim, mund të bëni një version të thjeshtë të sulugunit të skuqur me salcë. Për të përgatitur këtë pjatë, prisni djathin në feta të trasha dy centimetra. Rrahni një vezë të gjallë. Zhytni sulugunin në miell, në një vezë të rrahur dhe përsëri në miell. Nxehni një tigan dhe skuqni shpejt djathin në vaj perimesh në mënyrë që të mos ketë kohë për tu përhapur. Para se të shërbeni, derdhni salcën e skuqur suluguni me lëng të trashë domate, piper zile të ëmbël dhe bimë të copëtuara.
Hapi 4
Kjo metodë e gatimit të sulugunit do të zgjasë pak më shumë. Shkrini pastën e ëmbëlsirave të tharmit. Vendosni të dy shtresat në një bord prerës dhe hapni. Vendosni një shtresë brumi në një tigan të lyer me yndyrë dhe grijini katërqind gram suluguni në një rende të trashë. Rrahni katër vezë në djathin e integruar, shtoni thelpinjën e hudhrës së shtypur. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi brumë. Vendosni shtresën e dytë të brumit me një pirun, vendoseni sipër djathit dhe mbërtheni skajet e byrekut. Piqeni në një furrë të parangrohur për gjysmë ore.
