Byreku Shushensky me qershi zogu nuk është vetëm një delikatesë shumë e shijshme, por edhe aromatike dhe e kënaqshme. Bëni një tortë për të dashurit tuaj për mëngjes ose një parti. Falë qershisë së zogut, byreku merr një "gjallëri" unike dhe mahnit me shijen e saj.
Është e nevojshme
- - 1 kg brumë maja (i gatshëm);
- - 300 g qershi të thatë zogu;
- - 1 tbsp. sheqer pluhur;
- - 3 tbsp. lëng mjalti.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini qershinë e shpendëve në pjesë në një mulli kafeje.
Hapi 2
Vendosni qershinë e shpendëve të copëtuar në një tenxhere. Hidhni ujë të valë mbi qershinë e zogut, mbulojeni dhe lëreni për 60 minuta. Shtoni mjaltë dhe sheqer të grimcuar, përzieni dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 10 minuta, derisa të trashen. Hapni brumin në një drejtkëndësh 5-7 mm. Vendoseni mbushjen në brumë dhe mbulojeni në një listë.
Hapi 3
Merrni një fletë pjekje me buzë të larta dhe spërkatni me miell. Prisni rrotullën e përgatitur në rrathë 3 cm dhe menjëherë vendosini në një fletë pjekjeje, duke shtypur secilën kundër njëri-tjetrit. Vendosni të gjithë formën me rrathë rrotullues.
Hapi 4
Pasi të mbushni fletën e pjekjes, mbështilleni atë dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Ngroheni furrën dhe piqni tortën për 45-55 minuta. Nxirrni tortën e përfunduar, lëreni të ftohet pak në formë. Dele peshqirin disa herë, vendosi mallrat e pjekur mbi të nga fleta e pjekjes. Ftoheni pak para se ta shërbeni.
