Shtimi i cilantro në brumin e petullave e bën atë shije specifike, dhe në kombinim me peshk të kuq dhe havjar, gjellë rezulton të jetë e shijshme. Këto petulla do të jenë një meze e shkëlqyeshme për tryezën festive. Salmon i ngushtë i kripur lehtë, havjar i kuq, bimë të freskëta dhe djathë krem delikat krijojnë një kombinim perfekt, dhe cilantro aromatik e plotëson atë në mënyrë të përsosur.
Përbërësit:
- Cilantro - 200 g;
- Djathë krem - 200 g;
- Salmon i ngushtë pak i kripur - 250 g;
- Havjar i kuq - 50 g;
- Uji - 0,5 tbsp;
- Qumësht - 1 tbsp;
- Vezë pule - 2 copë;
- Sheqeri - 1 tbsp. l;
- Kripë;
- Miell gruri - 200 g;
- Vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- Kopër;
- Majdanoz.
Përgatitja:
- Filloni duke bërë brumë petullash. Vendosni cilantro të larë në një tas të thellë, derdhni gjysmë gote ujë dhe rrihni me një blender. Prisni vezët në një tas me përzierjen që rezulton, shtoni kripë dhe sheqer.
- Hidhni qumësht dhe vaj luledielli në përzierje.
- Shosh miellin mirë dhe hidhe në një enë. Lëvizni përbërësit me një blender.
- Arritja e një mase homogjene. Lëreni brumin të pjerrët për 20 minuta dhe më pas filloni të pjekni petullat.
- Ngroheni tiganin, lyeni sipërfaqen e saj me vaj. Hidhni një pjesë të brumit duke përdorur një luledele. Dolli petulla nga të dy anët.
- Vendoseni petullat e përfunduara në një dërrasë prerëse. Lyejeni plotësisht me djathë krem. Pritini fileton e kuqe të peshkut në shirita. Vendosni feta salmoni të ngadaltë të kripur lehtë, pak havjar të kuq në buzë dhe bimë të freskëta të copëtuara imët sipër.
- Rrokulliset petulla në një tub dhe pritet në një kënd në tre pjesë. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të petullave.
- Vendosni role të gatshme të petullave në një pjatë të sheshtë të veshur me gjethe marule, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni. Ju mund ta zëvendësoni mikun e ngushtë me ndonjë peshk tjetër të kuq.
Rekomandohet të shërbehet me një salcë kremoze.
