Supë e shijshme dhe aromatike e pranverës. Inshtë në pranverë që fillon sezoni për perime dhe fruta të freskëta. Pra, është koha për të kënaqur familjen me pjata të lehta, të freskëta dhe të përzemërta. Bizelet e njoma dhe specat e kuq përcjellin shijen e tyre të paharrueshme, të ndritshme.
Është e nevojshme
- - 3 litra lëng mishi;
- - 300 g viçi të ligët ose mish pule;
- - 300 g lakër të bardhë;
- - 4 gjëra. patate të mesme;
- - 1 karotë;
- - 1 qepë;
- - 1 piper zile;
- - 2 copë rrepkë;
- - 0, 5 kanaçe bizele të njoma;
- - kripë;
- - fletë dafine;
- - barishte të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin në ujë të rrjedhshëm, prerë në kube. Zieni ujin në një tenxhere të thellë dhe shtoni mish. Pasi të vlojë përsëri, hiqni shkumën dhe gatuajeni për 40 minuta.
Hapi 2
Shpëlajini të gjitha perimet në ujë të freskët dhe qëroni ato. Pritini patatet dhe lakrat në kubikë.
Pasi mishi të jetë zier, shtoni perimet e prera në supë. Supën e sezonit me kripë dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuajini për 20 minuta.
Hapi 3
Prisni qepën imët ndërsa patatet gatuhen. Grijeni karotat në një rende të trashë, prerë specin dhe rrepkën në shirita.
Hapi 4
Hidhni pak vaj perimesh në një tenxhere, shtoni qepë atje. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni karrota, speca të kuq dhe rrepkë në qepë. Hidhni pak lëng bizelesh në një tenxhere. Mbyllni kapakun dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziej për disa minuta.
Hapi 5
Transferoni tavën e përfunduar në një tenxhere. Shtoni gjysmë kanaçe bizele të njoma.
Hapi 6
Fikni nxehtësinë pas 10 minutash. Shtoni gjethe dafine dhe bimë të copëtuara në supë, piper pak.
Lëreni supën të pjerrët për 30 minuta.
