Kjo supë ka thithur një kombinim unik të aromës së pasur të supës dhe përfitimeve të thesarit vitaminë të zarzavate, shijen e hollë dhe minimumin e përpjekjeve të shpenzuara për përgatitjen e saj. Nga fillimi i pranverës deri në ditët e para të vjeshtës, kjo pjatë do t'ju lejojë të përdorni me mençuri çdo fletë të gjelbërimit sezonal nga vilë ose tregu juaj veror. Do t'ju mbushë me energji dhe lehtësi në mënyrë që të takoni me gëzim dhe pakujdesi verën rrezatuese.
Është e nevojshme
- Supë pule, ideal në shtëpi - 1 litër;
- Kreu i sallatës jeshile - 200 gram;
- Pak presh - 10 gram;
- Spinaq i freskët drejtpërdrejt nga kopshti - 150 gram;
- Majdanoz aromatik - 50 gram;
- Pak gjalpë - 50 gram;
- Lëng nga një e katërta e një limoni - 10 gram;
- Fjalë për fjalë një majë e kripës dhe specit të bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni kërcellin e preshit dhe kullojeni ujin e tepërt. Pastaj prisni imët me një thikë të mprehtë ose copëtoni në një dendur procesor ushqimi. Shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët në një tenxhere dhe skuqni lehtë preshët e përgatitur derisa të zbuten.
Hapi 2
Zarzavatet e mbetura, përkatësisht marule, spinaq dhe majdanoz, gjithashtu duhet të lahen me kujdes nga mbetjet e tokës, pluhurit ose insekteve të fshehura. Për ta bërë këtë, mund ta çmontoni në gjethe të ndara. Shtë e rëndësishme të hiqni ujin e tepërt. Një peshqir letre funksionon mirë për këtë. Pastaj copëtoni zarzavatet jo ashpër dhe shtoni më shumë merak në qepë për jo më shumë se 10 minuta. Jashtë sezonit, është e mundur të zëvendësoni spinaqin e freskët me atë të ngrirë duke e blerë atë në dyqan ose duke bërë vetë një përgatitje.
Hapi 3
Tjetra, duhet të derdhni supë në një tigan me barëra, të zvogëloni nxehtësinë dhe të errësoni supën nën kapak për 10 minuta të tjera. Siç e dini, trajtimi i nxehtësisë shkatërron shumë lëndë ushqyese, prandaj është e rëndësishme të mos e vini supën në çiban.
Hapi 4
Pas 10 minutash, fikni zjarrin dhe përdorni një mikser ose blender dore për t’u bërë pure. Në varësi të preferencës suaj, mund të mos keni nevojë të bluani supën shtesë. Për një vakt më të kënaqshëm, mund të derdhni një vezë pule të rrahur dhe të lëvizni shpejt me një pirun. Në supë të nxehtë, ajo kaçurrela dhe formon rrjetë të bukur të bardhë.
Hapi 5
Në finale, mbetet të shtoni kripë dhe piper në supë, si dhe lëng limoni të shtrydhur. Për një shije më kremoze, mund të shtoni pak më shumë vaj. Soupshtë zakon të shërbehet kjo supë me croutons ose croutons bukë të bardhë.
